Dietas Plans, Dieta Susi: Iesūtīja: Lana Rozenberga | Datums: 23 Sep 2011
Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
Nepieciešamās Izejvielas

suši rīsi (daudzums uz 10 Nori lapām)- 0,5 kg (var izmanot arī parastos apaļgraudu rīsus, sanāk tas pats rezultāts, tikai lētāk) 10 suši Nori lapas rīsu etiķis 3-4 ēdamkarotes mazsālīta laša fileja vai atdzesētas krabju nūjiņas svaigs gurķis avokado paprika, zaļumi svaigais siers (Kārums) vai Dzintara siers (derēs gan ar krabīšiem, gan klasiskais) sojas mērce vasabi marinēts ingvers suši tīšanas paklājiņš (bambusa)

Pagatavošanas Instrukcijas

Pats svarīgākais visā procesā ir suši rīsu sagatavošana. Rīsus liekam vēsā ūdenī un atstājam uz 10 minūtēm mērcēties.



Tad tos nokāšam un noskalojam vismaz divas reizes, kamēr ūdenim cauri redzam rīsus (sākumā ūdens kļūst balts kā piens). Kad rīsi pēdējo reizi noskaloti, liekam tos katlā un pielejam ūdeni tā, lai virs rīsiem ir vēl vismaz puīkšķa garumā ūdens. Vāram uz lēnas uguns apmēram 20 min. Cenšamies pēc iespējas mazāk maisīt. Pagaršojam- rīsi gatavi, ja ir mīksti, bet ļoti maza serdīte iekšā kraukšķ. Ūdenim jābūt pilnībā izvārīšušam un rīsiem slapjiem, bet ne ūdenī. Ļaujam rīsiem nedaudz pastāvēt, pievienojam 3-4 ēdk. rīsu etiķa un tikai tad ar koka lāpstiņu lēnām iecilājam rīsos. Rīsus atdzesējam.

Gatavojam pildījumu- sagriežam plānās garās šķēlēs gurķi (serdi (sēklas) iesaku izgriezt, lai mazāk slapjuma), laša fileju griežam garenās šķēlēs, tā pat arī ar avokado vai papriku- griežam tā, lai iespējams ievietot suši visā garumā. Sagatavojam bļodiņu ar remdenu ūdeni, kur mērcēt pirkstus. Novietojam ērti bambusa paklājiņu ar gludo pusi uz augšu (esmu redzējusi you tube klipos, kā japāņu pavāri paklājiņu ietin pārtikas plēvē, bet tas drīzāk tamdēļ, lai tas ilgāk kalpotu un neizmirktu (nedeformētos ar laiku), bet tā kā mēs mājās suši gatavojam mēnesī 2-3 reizes, mums paklājiņš kalpos vēl ilgi. Uz paklājiņa novietojam suši nori laup ar spīdīgo pusīti uz leju. Samērcējam bļodiņā pirkstus, ņemam no katliņa rīsus un izklājam nori lapas 2/3, kolīdz rīsi sāk lipt pie pirkstiem, mērcējam tos ūdenī. Izlīdzinam un noblietējam (iespiežam) rīsus. Jo blīvāk iespiedīsim, jo vieglāk būs rullēt suši. Liekam virsū pildījumu (skat. foto) lasi (vai krabju nūjiņas), svaigo sieru (ar dakšiņas vai plata naža palīdzību), gurķi vai/un avokado, papriku, utt. pēc vēlmēm un iespējām.

Sākam rullēt suši - ņemam paklājiņu abām rokām no tā gala, kur rīsi, ceļam uz augšu, taisam " rulli", tajā pašā laikā stingri spiežot visu kopā, lai rullis pēc iespējas vairāk sablīvējas. Kolīdz esam savilktuši visu kopā līdz pat rīsu zonas beigām, ar vienu roku pamērcējam bļodā ūdeni un apziežam tukšo nori lapu (kārtīgi samērcējam), un tuprinam rullēt- lapas tukšā daļa pielips un nostiprinās rulli kopā. Rullītim jābūt maksimāli blīvi saspiestam. Kamēr tas vēl atrodas bambusa paklājiņā, varam pablīvēt tā saturu vēl sekojoši- paspiest ar pirkstiem pildījumu atpakaļ iekšā rullī, kas nāk pa sāniem rullītim. Tad ņemam paklājiņu nost un novietojam sarullēto suši desu uz līdzenas vietas, ieteicams, uz dēlīša. Kolīdz visi rullīši satīti, varam uz 20 min. ielikt ledusskapī, lai atdziest un sasūcas, tikmēr varam gatavot galdu- sagatavot traukus, piedevas (sojas mērce, vasabi, marinēts ingvers, zaļā tēja, utt) Suši desas griežam2- 3 cm biezos gabaliņos. Mazajos trauciņos lejam sojas mērci, kurā iemaisīts vasabi. Tā kā vasabi atgādina mārrutkus un ir ass, sākumā iesaku iemaisīt pavisam nedaudz. Kad esam apsēdušies un gatavi nobaudīt austrumu gardumu, suši gabaliņus pa vienam mērcam sojas mērcē. Un tad pa taisno mutē (nesadalot, negriežot sīkākos gabalos). p.s. Marinēts ingvers ir domāts garšas kārpiņu attīrīšanai no iepriekšējā suši gabaliņa garšas, lai varētu pilnvērtīgi izgaršot nākamo- to ēd, ja ir pagatavotas vairākas " šķirnes", piemēram ar citu pildījumu. Bet mūsu ģimene to lieto arī tad, ja ir tikai viena veida suši, jo tas ir gluži vienkārši ļoti iegaršojies. Klāt dzer zaļo tēju . :)

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:
Susi Susi Susi
Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.

 

Dietas Plans, Dieta

 

Receptes Linki:

Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti

Vērtēt šo recepti:
  • Šobrīd 2.24/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Vērtējums: 2.2/5 (49 balsis dotas)

Komentēt šo recepti:

Drošibas kods: Kods:

Pāriet uz kategoriju:

Pārējās receptes šajā kategorijā:

Lazanja ar lasi Marinētas salakas filejas Pildīta līdaka - auksta uzkoda Grillēts breksis Garneles ar mērci (pie makaroniem)

- Receptes Apskates Reizes - 5091

 

 


Paldies tev! Tavs komentārs tika pievienots!
Lūdzu aizver šo logu un pārlādē galveno lapu.