Omārs kalipso mērcē:
Iesūtīja: Alial | Datums: 3 May 2010Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
1 omārs (apm. 700-800g)
100g sāls
1 tējkarote ķimeņu
Mērcei:
2 tējkarotes majonēzes
1 ēdamkarote kečupa
10ml konjaka
1 tējkarote sasmalcināta estragona
1 citrons
Lielā traukā uzvāra ūdeni ar sāli un ķimenēm. Omāru notīra un ieliek verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks - 15 minūtes. Omāram ļauj atdzist izvārītajā buljonā un tajā arī uzglabā līdz lietošanai. Pa to laiku samaisa mērci no majonēzes, kečupa, konjaka, estragona un puscitrona sulas. Atlikušo citronu sagriež šķēlēs. Omāra kājas un spīles atlauž no ķermeņa un ar naža mugurpusi uzsit, lai čaula salūztu un gaļu varētu viegli izņemt ārā. Omāru ar iztaisnotu asti piespiež uz sadales dēļa, nazi iedur skausta pēdējā trešdaļā un asti tieši pa vidu pārgriež. Tad apgriež otrādi un ar otru griezienu pārgriež galvas-krūšu priekšējo daļu. Astes gabalu atdala no galvas daļas, izņem iekšas. Atdala gaļu un čaumalas astes daļā kā trauciņā sakārto atpakaļ. Omāra pusītes kārto uz šķīvjiem ar spīlēm un kājām pasniegšanai un rotā ar citrona šķēlēm un pētersīļu zariņiem. Klāt pasniedz mērci un grauzdiņus.
Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Kūpināta laša maizītes Norvēģijas lasis riekstu garoziņā ar sēņu vinegretu Garda cepta zivs Pangasija mērcē Ieteikums zivju marinēšanai
