Norvēģijas lasis riekstu garoziņā ar sēņu vinegretu:
Iesūtīja: Baziliks | Datums: 8 Jul 2010Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
700g laša filejas bez ādas
1 ēdamkarote rupjā sāls
4 ēdamkarotes mandeļu, smalki sakapātu
4 ēdamkarotes sezama sēkliņu
2 ēdamkarotes sakapāta koriandra
½ tējkarotes piparu
1-2 ēdamkarotes olīveļļas
Sēņu vinegrets
300g šampinjonu
4-8 mazie sīpoliņi
1 ēdamkarote sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
2 ēdamkarotes balzametiķa
75ml ūdens
sāls
pipari
2 ēdamkarotes sakapātu pētersīļu
Lasi sagriež četros vienādos gabalos. Apkaisa ar sāli un uz aptuveni 5 minūtēm noliek malā. Pēc tam sāli noskalo un zivi nosusina. Cepeškrāsni sakarsē līdz 170 grādiem.
Samaisa mandeles, riekstus, sezama sēkliņas, koriandru un piparus. Maisījumu pārber visiem laša gabaliem. Tad tos apsmidzina ar eļļu un liek cepešpannā uz cepampapīra. Cep cepeškrāsns vidusdaļā aptuveni 8 minūtes, līdz lasis ir viscaur izcepies.
Sēnes noskalo un sagriež mazos kubiņos. Sīpolus noskalo un atstāj nesagrieztus. Sēnes un sīpoliņus cep sviestā un eļļā aptuveni 5 minūtes. Pievieno etiķi un ūdeni. Vinegretu vāra uz mazas liesmas, līdz sīpoliņi ir mīksti. Pēc garšas pieber sāli un piparus, iemaisa pētersīļus.
Laša steikus pasniedz uz sasildītiem šķīvjiem. Vinegretu kārto ap steiku.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Nēģi želejā Mencas fileja ar salātiem Kā zivīm atbrīvoties no dūņu garšas Gaņeļu salāti Zivs tomātos ar papriku un sīpoliem
