Dietas Plans, Dieta Mīdiju zupa: Iesūtīja: Zanda | Datums: 7 Jan 2010
Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
Nepieciešamās Izejvielas

Mīdijas aptuveni 700 g - 1 kg,
selerijas kāti 2 - 3,
ķiploka daiviņas - pēc izvēles,
baltvīns,
svaigi malti paipari,
citronzāle vai citas zivju garšvielas (vēlams, bez sāls).

pēc izvēles:
rīvēti burkāni,
svaigi vai konservēti tomāti (bez mizas),
svaigi šampinjoni,
sīpoli,
saldais krējums,
Rokfora vai tml siers u.c.

Pagatavošanas Instrukcijas

Dzīvojot Beļģijā iemanījos gatavot šo vienkāršo ēdienu. Latvijā nelaime ir tā, ka svaigas mīdijas ir nežēlīgi dārgas.....

Galvenais pamatprincips - lielā katlā (ir arī speciāli mīdiju vārāmie katli, bet tie nav obligāti) sagatavo "zupu". Sagriež selerijas kātus (var ar visām lapām), pieliek ķiploka daiviņas (es lieku daudz - apmēram 6), zivju garšvielas (dažkārt laimējas nopirkt tieši mīdijām paredzētas, ja ne - var izmantot jebkuras zivju garšvielas, ideāli, ja tām pievienota citronzāle). Uzmanīgi ar sāli! Es sāli pievienoju tikai mazliet, citādi mīdiju garša tiek nomākta. Pielej apmēram 0,5 l ūdeni un 0,5 l baltvīna, visu sautē uz nelielas uguns kādas 15 minūtes. Pēc izvēles var pievienot vēl visādas lietas. Man ļoti garšo papildinājums ar burkāniem un konservētiem tomātiem.

Pa to laiku ņem mīdijas un skalo lielā ūdens daudzumā (nepieciešams, jo dažkārt mēdz būs smilšainas), izlasot no ūdens tās, kuras uzpeld, jo tās, iespējams, ir bojātas. tad ar mazu nazīti noplucina no čaumalām t.s. "bārdas" - jūraszāles un mazos moluskiņus, bet nav nepieciešams briesmīgi berzt.

Kad "zupa" ir savārījusies un Jums liekas garšīga (šķidrumam vajadzētu būt ap 1 litru), beram iekšā mīdijas un mudīgi liekam vāku virsū (tas nekas, ja'visas mīdijas nebūs apsegtas). Pēc apmēram 5 minūtēm ar kausi vai putu karoti ātri visu apmaisām, lai tās mīdijas, kas bija virspusē, tagad nonāktu apakšā (speciālos katlus vienkārši apgriež uz otru pusi - katliem ir it kā divi dibeni un nav neviena vāka :)). Pavāra vēl 5 - 7 minūtes (kopējais vārīšanas laiks ir 10 - 15 minūtes). Uzmaļam svaigus piparus.

Tālāk liekam katlu uz galda vai lejam zupas šķīvjos/bļodās un ēdam ar mīkstu baltmaizi (beļģi ēd ar frī kartupeļiem). Man patīk izmantot vienu mīdiju vāciņu kā standziņas, lai tiktu klāt pie citām, bet var arī izmantot dakšiņu. Tās mīdijas, kuras nav atvērušās, nekādā gadījumā neēdam! Man garšo arī pati "zupiņa" beigās.

Ja neaizraujas ar baltmaizi vai frī, tad ēdiens ir ļoti diētisks un veselīgs!

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.

 

Dietas Plans, Dieta

 

Receptes Linki:

Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti

Vērtēt šo recepti:
  • Šobrīd 2.47/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Vērtējums: 2.5/5 (32 balsis dotas)

Komentēt šo recepti:

Drošibas kods: Kods:

Pāriet uz kategoriju:

Pārējās receptes šajā kategorijā:

Garneļu ragū franču gaumē Ceptas reņģes sviesta - balzamiko etiķa mērcē Uzkoda ar kartupeliem Pildīts zandarts Forele ar mandelēm

- Receptes Apskates Reizes - 5930

 

 


Paldies tev! Tavs komentārs tika pievienots!
Lūdzu aizver šo logu un pārlādē galveno lapu.