1, 4 kg Meksikas luciana
marinādei :
6 – 7 ķiploka daiviņas
8 – 10 melnie piparu graudi
7 pimentas graudi
2 – 3 cm kanēļa standziņas
2 krustnagliņas
1 tējk. kaltētas raudenes
1 / 2 tējk. romiešu ķimeņu
1 / 8 l apelsīnu sulas( apm. 1 apelsīnu sula )
1 / 8 l greipfrūtu sulas ( ja iespējams, sārtā greipfrūta )
2 ēdamk. sarkanvīna etiķa
4 – 5 ēdamk. olīveļļas
sāls
2 lauru lapas

1. Zivij notīra zvīņas, to izķidā , notīra , izņem asakas un pārgriež gareniski uz
pusēm. Sausā pannā apcep 4 ķiploka daiviņas ar visām miziņām, uzmanot, lai
tās nekļūtu melnas, tad izņem, bet atlikušās ķiploka daiviņas nomizo. Karstā
pannā liek piparu graudus, pimentas graudus, kanēļa standziņu, krustnagliņas ,
raudeni, romiešu ķimenes, visu maisa un , neļaujot piedegt, viegli apcep (
piedegušas garšvielas labāk izmest un apcept citas no jauna ). Garšvielas
kopā ar nedaudz apelsīnu un greipfrūtu sulas mikserī sakuļ biezenī. Tad
pievieno atlikušo sulu , kā arī etiķi , olīveļļu un sāli. Zivi liek bļodā un pārlej
ar marinādi. Pieliek lauru lapas, uzliek vāku , un trauku pa nakti novieto
vēsumā. Nākamajā dienā cepeškrāsni sakarsē līdz 180 – 190 C temperatūrai ,

viegli iegriež zivs sānus un zivs puses kopā ar marinādi liek sacepuma veidnē.
Cep cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Šādi marinētu zivi var arī grilēt .Tad uz
cepeškrāsns restēm klāj atbilstoša lieluma alumīnija folijas gabalu. Uz tā liek
zivi, nedaudz pārlej ar marinādi un cep cepeškrāsns grila režīmā apmēram 15
minūtes. Pasniedz karstu. Klāt vislabāk garšo rīsi vai kartupeļi.
Ieteikums. Ja iespējams iegādāties banānu lapas, ar tām izklājiet sacepuma
veidni, virsū lieciet ar marinādi pārlietu zivi.

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.