Forele diļļu novārījumā (Zivis un Jūras Ēdieni)

Forele diļļu novārījumā: Iesūtīja: Alial | Datums: 1 May 2010
Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni Nepieciešamās Izejvielas

Novārījumamam:
1 sīpols
1/2 citronu sula
1/4l baltvīna
1/4l ūdens
1 saišķītis diļļu
sāls

Spinātiem un forelēm:
1kg spinātu
2 šalotes sīpoliņi
100g sviesta
sāls
pipari
muskatrieksti
1 ķiploka daiviņa
5 foreļu filejas ar ādu, katra pa 250-300g smaga
2 citornu sula
1 burkāns
1/2 purava

Novārījumam: nomizo un pārdala uz pusēm sīpolu. Sīpolu, citornu sulu, baltvīnu, ūdeni, dilles un sāli katlā vāra 20 minūtes, izkāš caur audumu.

Spinātiem un forelēm: nomazgā spinātus, tos vārošā sālsūdenī blanšē un strauji atdzesē. 20 lielas spinātu lapas atliek, pārējos spinātus sakapā. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep sviestā, pievieno spinātiem, pieliek sāli, piparus, sarīvētus muskatriekstus un saspiestu ķiploku. Visas sastāvdaļas sajauc un sadala uz spinātu lapām - 10 porcijās uz 2 lapām. Spinātu lapas satin mazās ruletēs un ieliek pannā, pa virsu liek sviesta piciņas. Foreļu filejas apslaka ar citronu sulu, pārkaisa ar sāli un ar ādas pusi uz leju liek seklā traukā. Pārlej vārošu diļļu novārījumu, pieliek vēl sagrieztu burkānu un sasmalcinātus puravus. Uz mazas liesmas karsē un ļauj 5 minūtes ievilkties. Spinātu ruletes sasilda, fileju apgriza; pasniedz uz iepriekš sasildītiem šķīvjiem. Rotā ar dārzeņiem un dillēm.

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.