Cepts zandarts:
Iesūtīja: Laila | Datums: 19 Apr 2010Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
700g zandarta filejas
1 gab. ziedkāposti
1 pac. mazie svaigie burkāniņi
200g saldais krējums
300g zaļās pupiņas
Mērcei:
4 gab. olas
400g President sviests
2 gab citrona
50g dižonas sinepes
10g lapu pētersīļu
10g svaigs zaļais baziliks
sāls, pipari, cukurs - pēc garšas
Vispirms gatavo biezeni: katlā liek ziedkāpostus, sadalītus pa ziediem, pārlej ar ūdeni un vāra, līdz mīksti. Nokāš un pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un sakapātus pētersīļus.
Visu sablendē.
Zandarta fileju atkausē, apkaisa ar sāli, pipariem un liek uz pergamenta papīra.
Pārkaisa ar bazilika lapiņām un cep gaisa krāsnī 12 minūtes 200 grādos.
Paralēli gatavo mērci: olu dzeltenumiem pievieno citrona sulu, Dižonas sinepes, sāli, cukuru, piparus un sakapātu baziliku. Liek ūdens peldē un intensīvi kuļ. Tad lēnām pievieno siltu dzidrinātu sviestu un kuļ, līdz mērce sabiezē.
Zandartu pasniedz ar holandes mērci, ziedkāpostu biezeni, plaucētām apceptām zaļajām pupiņām un burkāniem.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Pildīta tinteszivs Omārs kalipso mērcē Melone ar garnelēm Zveinieka recepte mazsālītam lasim Laša sacepums
