Dietas Plans, Dieta Cēlzivju galerts: Iesūtīja: Laila | Datums: 4 May 2010
Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Zivis un Jūras Ēdieni
Nepieciešamās Izejvielas

Novārījumam:
1/4l baltvīna
60ml šerija etiķa
puravs
3 diļļu zari
1 lauru lapa
1/2 sīpola
sāls
pipari

Galertam:
pa 300g laša, jūras mēles un akmeņplekstes filejas
60g sviesta
1 burkāns
1/4 selerijas saknes
1/2 sīpola
1 purava baltais stublājs
3 olu baltumi
sāls
1 citrons
6 plāksnītes želatīna
100g garneļu
1/2 sauja sakapāta estragona

Mērcei:
2 ēdamkarotes sinepju
1/8l estragona etiķa
1 šķipsniņa cukura
1/8l saulespuķu eļļas
1/8l saldā krējuma
estragona lapiņas rotāšanai

Pagatavošanas Instrukcijas

Novārījuma sastāvdaļas papildina ar 1/4 ūdens un uzvāra. Pa to laiku zivju filejas viegli apcep sviestā, tad liek tikko virstošajā novārījumā un ļauj ievilkties apmēram 10 minūtes, putas nosmeļ, Zivju filejas izņem, novārījumu izkāš caur astru sietu un visu atdzesē.
Burkānu, selerijas un sīpolu nomizo un sagriež smalkos kubiņos. Puravu notīra un sagriež mazās ripiņās. Dārzeņus blanšē vārošā sālsūdenī, tad aukstā ūdenī strauji atdzesē. Olu baltumus saputo. Novārījumam pēc garšas pievieno sāli un citrona sulu, kā arī olu baltumus un, lēni maisot, uzvāra. Novārījumu filtrē caur audumu. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī, tad pievieno novārījumam un izšķīdina. Atdzesētās zivju filejas sagriež gabaliņos, kopā ar dārzeņiem un garnelēm sadala pa formiņām vai kafijas tasēm, pievieno sakapātu estragonu un pārlej ar novārījumu. Zivju galertu noliek aukstumā uz 3-4 stundām.

Mērcei: sinepes ar estragona etiķi un cukuru samaisa, piepilina eļļu un pievieno krējumu. Nedaudz sinepju mērces uzlej uz vēsiem šķīvjiem, galertu uzmanīgi izgāž uz mērces un rotā ar estragona lapiņām. Klāt pasniedz garo baltmaizi.

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.

 

Dietas Plans, Dieta

 

Receptes Linki:

Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti

Vērtēt šo recepti:
  • Šobrīd 2.04/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Vērtējums: 2.0/5 (23 balsis dotas)

Komentēt šo recepti:

Drošibas kods: Kods:

Pāriet uz kategoriju:

Pārējās receptes šajā kategorijā:

Lasis ar Mozarella sieru un kartupeļu salātiem Cepta makrele Marinēta laša cepetis Cepts lasis ar zemenēm un apelsīnu Zivs mandeļu mērcē

- Receptes Apskates Reizes - 3668

 

 


Paldies tev! Tavs komentārs tika pievienots!
Lūdzu aizver šo logu un pārlādē galveno lapu.