Buljons ar bazilika klimpām (Veģetārās Zupas)

Buljons ar bazilika klimpām: Iesūtīja: Alial | Datums: 1 May 2010
Redzama iekš: Veģetārie Ēdieni / Veģetārās Zupas Nepieciešamās Izejvielas

Dārzeņu bluljonam:
3 sīpoli
2 daiviņas ķiploku
loki
2 dzinumi gaišo seleriju
3 burkāni
3 galviņkāpotu lapas
1 galviņa salātu
5 pētersīļu stublāji
lauru lapa
sāls
malti baltie pipari

Piedavām:
1 ķiploka daiviņa
loki
2 burkāni
6 spinātu vai virziņkāpostu lapas

Klimpām:
šķipsniņa bazilika
250 g mannas
1 ola
sāls
pipari
muskatrieksts

Buljonam: sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Lokus, selerijas, burkānus, galviņkāpostu un salātu lapas, pētersīļus nomazgā un rupji sakapā. Visas piedevas 1 3/4 litra ūdens uz mazas uguns uzvāra, nosmeļ putas, nemaisot vāra 45 min. Tad caur audeklu nokāš, pievieno garšvielas, nogaršo.

Piedevām: dārzeņu sagriež smalkās sloksnītēs, blanšē verdošā sālsūdenī, tad atdzesē.

Klimpām: smalki sakapā baziliku. Sausu biezpienu ar mannu, olu un garšvielām sakuļ viendabīgā masā. Ar tejkaroti veido klimpas un vāra sālsūdenī. Dārzeņu sloksnītes un klimpas saliek tasēs un aplej ar karstu dārzeņu buljonu. Rotā ar bazilika.

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.