Kartupeļu un gaļas sautējums:
Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011Redzama iekš: Gaļas Ēdieni / Sautējumi
150 g kartupeļu
150 g jēra gaļas filejas
150 g liellopu gaļas filejas
150 g teļa gaļas filejas
150 g sviesta
100 g zaļo pupiņu
100 g burkānu
100 g kolrābju
100 g seleriju
50 g virziņkāpostu
50 g šalotes sīpolu
500 ml gaļas buljona
1 ēdamkarote baltvīna
1 saišķītis maurloku
1 saišķītis kārveļu
Sāls, malti melnie pipari
1. Katlā uzvāra gaļas buljonu, novāra to līdz 1 / 2 sākotnējā tilpuma un noliek malā.
Kartupeļus un pārējos dārzeņus sagriež gabalos.
2. Pupiņas 2 minūtes blanšē , tad atdzesē. Sālsūdenī izvāra kartupeļus, burkānus, kolrābi,
virziņkāpostus, seleriju un nokāš sietā. Dārzeņiem jābūt vēl nedaudz cietiem.
3. Vārīto gaļu sagriež 1 cm platās sloksnītēs un uz dažām minūtēm ieliek buljonā. Notīra
kārveles, sasmalcina un uzkaisa gaļai. Šalotes sīpolus sagriež un īsu brīdi blanšē.
4. Dārzeņus kārto uz silta servējamā šķīvja, virsū liek gaļu un apkaisa ar svaigi maltiem
melnajiem pipariem.
5. Buljonam pievieno sviestu un visu sablenderē. Pieber sasmalcinātās šalotes un
maurlokus un pielej 1 ēdamkaroti baltvīna. Sagatavoto buljonu pārlej gaļai. Sautējumu
pasniedz karstu.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Ķirbja sacepums ar gaļu Bosnijas ēdiens ar triju veidu gaļu Briseles kāpostu sautējums Lēcu sautējums
