Saldējuma babiņa ar Amaretto ķiršiem:
Iesūtīja: Laila | Datums: 1 May 2010Redzama iekš: Saldie un Uzkodas / Saldējumi
Saldējuma babiņai:
120g rozīņu bez kauliņiem
20ml ruma
9 olas
300g cukura
200g šokolādes glazūras
1l saldā krējuma
Mērcei:
2 ēdamkarotes kviešu cietes
1kg konservētu skābo ķiršu
50ml Amaretto ķiršu
Rozīnes iemērc rumā. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un 250ml silta ūdens. Tad karstā peldē saputo līdz krēmveida konsistencei. Pēc tam maisot atdzesē auksta ūdens peldē. Pa to laiku izkausē šokolādes glazūru (arī ūdens peldē). Olu baltumus un saldo krējumu katru atsevišķi saputo un iecilā olu krēmā. Masu sadala uz pusēm; vienu pusi sajauc ar šokolādes glazūru, otru - ar ruma rozīnēm. Abus krēmus pilda saldējuma babiņas formā. Visbeidzot ar karotes kātu uzmanīgi abus slāņus sajauc- marmorē. Apsegtu saldētavā saldē apm. 5 stundas.
Mērcei: vienmērīgi samaisa cieti ar nedaudz kirši sīrupa. Atlikušo skābo ķiršu sīrupu Amaretto ķiršiem uzvāra, pievieno cieti.
Pirms pasniegšanas saldējuma formu īslaicīgi iemērc siltā ūdenī un saldējuma babiņu izgāž uz servējamā šķīvja. Ķiršu mērci pasniedz siltu.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Mandeļu saldējums ar kazeņu mērci Saldējums “Ševaljē” "Iereibušās" zemenes ar vaniļas mērci Karstās ogas ar saldējumu Ķiršu jogurta saldējums
