Teļa gaļa murķeļu vinegretā:
Iesūtīja: Laila | Datums: 2 May 2010Redzama iekš: Salāti / Salāti ar Gaļu
50g žāvētu murķeļu, bisīšu
1kg teļa gaļas cepetim
1 sīpols
lauru lapas
krustnagliņas
3 galviņas lapu salātu (Bavaria u.c.)
10 paipalu olas
50 smalkos kubiņos sagrieztu šalotes sīpoliņu
10 ēdamkarotes olīveļļas
3 mazos kubiņos sagrieztu marinētu gurķu
3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu (pētersīļi, estragons)
6 ēdamkarotes galda etiķa
sāls
pipari
2 ēdamkarotes miltu
20 minitomātiņi (piem. `Vīnogu`)
50g baltmaizes
Sēnes apmēram stundu mērcē. Teļa gaļu kopā ar sīpolu un garšvielām vāra ūdenī 20 min, tad atdzesē. Salātus nomazgā, sadala pa lapām. Paipalu olas vāra 6 min (lai čaumalas neieplaisātu, olas iegremdē aukstā ūdenī uz katliņa dibenā novietotām dažām salātu lapām, tad karsē).
Salātu mērcei eļļā apcep šalotes. Pāris sēņu atliek dekorēšanai, pārējās notecina un sakapā. Pievieno marinētos gurķus un zaļumus, kā arī etiķi, sāli un piparus.
Teļa gaļu sagriež 1cm biezās šķēlēs, uzkaisa sāli, piparus, apviļā miltos un uz pannas viegli apbrūnina.
Uz šķīvjiem kārto salātu lapas, sēņu vinegretu, siltas teļa gaļas šķēles. Rotājumam izmanto paipalu olas, sēņu cepurītes un tomātiņus. Pasniedz ar siltu frančmaizi.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Salāti ar pupiņām Salāti ar siltu paipalu gaļu Kartupeļu/bekona kārtainie salāti ar ķirbju sēklu eļļu Bišu salāti ar vistu Griķu salāti
