Sibīrijas pelmeņi:
Iesūtīja: Laila | Datums: 18 Apr 2010Redzama iekš: Miltu Ēdieni / Pelmeņi
Mīklai:
400g kviešu miltu
2olas
125-190ml ūdens
1/2 tējk. sāls
Pildījumam:
200g liellopu gaļas
250g cūkgaļas(vai aitas gaļas)
1 sīpols
5 ķiploka daiviņas
3 ēdamk. buljona vai ūdens
sāls
pipari
šķipsniņa cukura
Izsijātus miltus uzber uz galda un kaudzītes vidū izveido piltuvveida iedobi. Tajā ielej ūdeni, kas samaisīts ar olām un sāli. Samīca stingru, viendabīgu mīklu un atstāj 20-30 minūtes uzbriest. Pēc tam mīklu izveltnē šaurā sloksnē. Uz mīklas 5-6 centimetru attālumā citu no citas liek pa tējkarotei sagatavotā pildījuma. Ar glāzes malu apkārt pildījuma kaudzītēm izgriež mīklas aplīšus, kurus pa diametru pārloka un saspiež maliņas. (Sibīrijā pelmeņu galiņus nesavieno.)
Pildījumu gatavo no smalki samaltas liellopu un cūkas vai aitas gaļas, kurai piemaisa sāli, cukuru, piparus, nepilnu glāzi ūdens un samaltus sīpolus.
Pelmeņus vāra 10-12 minūtes lielā daudzumā viegli sālīta ūdens(aptuveni 4l šķidruma un 40g sāls un 1kg pelmeņu).
Pasniedz ar asu mērci vai vienkārši ar skābo krējumu, kausētu sviestu vai etiķi.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Ravioli ar gaļu krējuma mērcē Pelmeņu veidošana (klasiskais paņēmiens) Pelmeņu veidošana (Modernizēta metode) Pelmeņi Tālo Austrumu gaumē Klasiskie pelmeņi
