Lapu salāti ar dažādām mērcēm (Dažādi Salāti)

Lapu salāti ar dažādām mērcēm: Iesūtīja: Alial | Datums: 3 May 2010
Redzama iekš: Salāti / Dažādi Salāti Nepieciešamās Izejvielas

1 galviņa Radicchio salātu
1 galviņa cigoriņu salātu
1 galviņa Lollo-Rosso sarkano salātu
1/2 galviņa endīviju
1/2 galviņa leduskalna salātu

Vinegretam:
1 saišķītis jauktu zaļumu
2 šalotes sīpoli
500ml augļu etiķa, piem., aveņu etiķa
150ml vīnogu eļļas
sāls
pipari
cukurs

Rokforas mērcei:
100g Rokforas siera
100ml olīveļļas
3-4 ēdamkarotes balzametiķa
1 ēdamkarote citrona sulas
1 naža gals smalki sarīvēta ķiploka
sāls
pipari

Radicchio un cigoriņu salātiem atdala rūgtos kacenus. Salātlapas mazgā, notecina, salauž gabalos un kārto traukā. Atsevišķi pasniedz mērces.

Vinegretam: zaļumus labi sakapā, sīpolus nomizo un sagriež sīkos kubiņos. Pusi zaļumu un sīpolus samaisa ar piedevām. Iepilda mazā stikla krūzē vai bļodiņā un pasniedz bufetes galdā. Atlikušos zaļumus pārkaisa salātiem.

Rokfora mērcei: Rokfora sieru ar dakšiņu saspaida, pamazām piemaisa olīveļļu un pārējās piedevas. Mērci mazā trauciņā pasniedz bufetes galdā.

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.