Vecmāmiņas piparkūkas:
Iesūtīja: alex | Datums: 7 Mar 2006Redzama iekš: Miltu Ēdieni / Dažādi Miltu Ēdieni
100 g sviesta
75 g cukura
100 g sīrupa
2 olas dzeltenumi .;
400 g kviešu milti
1 tējkarote soda
Garšvielas: apelsīna miziņa, pipari, krustnagliņas – 6-8 gab.; kardamons – 1 tējkarote; koriandrs, ingvers, muskatrieksts – 1 ēdamkarote; kanēlis – ½ tējkarotes; ola pārziešanai – 1 gab.; rieksti pārkaisīšanai – pēc vajadzības.
Svaiga apelsīna miziņu pārlej ar ūdeni un vāra, kamēr tā mīksta. Tad nogriež balto daļu, bet dzeleteno sīki sasmalcina. Kaltētas apelsīnu miziņas saberž miezerī vai samaļ. Ingveru un muskatriekstus sarīvē uz smalkās rīves. Sviestu, pusi no cukura un visu sīrupu uzvāra. Vārošā masā iekuļ pusi miltu, sasmalcinātas, sajauktas garšvielas un kuļ, kamēr mīkla atlec no katla malām, tad atdzesē. Atdzisušajai masai pievieno olu dzeltenumu un pārējo cukuru, to iepriekš sabrūninot, lai piparkūkas būtu brūnākas, vēlreiz sakuļ, piesijā pārējos miltus, pieliek sodu un potašu un ar rokām mīklu pamatīgi samīca. Mīca tik ilgi, kamēr mīkla kļūst vienādi spīdīgi gluda un pietiekami cieta. Samīcīto mīklu ļoti plāni izveltnē un ar veidnītēm izspiež piparkūkas. Tās pārziež ar sakultu olu, ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un cep ļoti karstā cepeškrāsnī gaiši brūnas.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Gaļas – siera strūdele Ātrā pusdienu sviestmaize Piparkūkas ar medu, rumu un riekstiem Kāpostu ruletes Plācenīši ar sieru
