Pupiņu zupa serbu gaumē (Dažādas Zupas)

Pupiņu zupa serbu gaumē: Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011
Redzama iekš: Zupas / Dažādas Zupas Nepieciešamās Izejvielas

300 g balto pupiņu

200 g žāvētā speķa

2 lieli sīpoli

1ēdamk. eļļas

1 ēdamk. miltu

3 – 4 lauru lapas

timiāns

sāls

melnie pipari

1 naža gals Kajennas piparu

1 ķiploka daiviņa

2 paprikas

1 ēdamk. saldās paprikas pulvera

250 g tomātu

2 kartupeļi

300 g žāvētu cūkas ribiņu

1. Iepriekšējā vakarā iemērktas pupiņas mērcējamā ūdenī uzvāra un nokāš.
No jauna uzlej 1, 5 l ūdens, pieliek pusi sīpola, ķiploku, lauru lapas un nedaudz
sāls, uzvāra un vāra mīkstas apmēram 90 minūtes. Tad sīpolu un ķiploku
izņem. Blakus uz citas liesmas karstā eļļā apcep sīki sagrieztus sīpolus gaiši
brūnus ,pievieno sasmalcinātu papriku, kubiņos sagrieztu speķi un tomātus.
Pārkaisa ar saldās paprikas pulveri un miltiem un pielej tik daudz auksta ūdens,
lai tajā 20 min. Varētu izsautēt nomizotus kartupeļu. Pēc tam visu pievieno
izvārītajām pupiņam. Pa to laiku 75 min. ūdenī vāra cūkas ribiņas, tad gaļu

noloba no kauliem, sasmalcina un liek zupā. Pēc garšas pievieno sāli, piparus,
timiānu un Kajennas piparus. Serbu iecienītā pupiņu zupa jāpasniedz karsta.

Receptes bildes - Uzbrauc ar peli, lai redzētu pārējās bildes, ja tādas ir:

Šai receptei šobrīd nav bilžu.

Lietotāju komentāri (0):

Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.