Ātrā kāpostu skābēšana:
Iesūtīja: Zane Ziede | Datums: 4 Nov 2009Redzama iekš: Konservēšana / Dārzeņu Konservēšana
Uz 1 kg ēvelētu kāpostu liek 25 g sāls
15 g cukura
¼ tējkaroti ķimeņu
Ātrai skābēšanai (3–5 dienas) un tūlītējai lietošanai kāpostus ieraudzē nelielos traukos – māla, stikla vai nerūsējoša tērauda bļodās. Ieraugam trauka dibenā paliek rupjas rudzu maizes šķēli, ko pārsedz ar kāpostu lapu un cukuru.
Saēvelētos kāpostus saspaida ar rokām vai koka stampiņu. Liek skābēšanai paredzētajā traukā un pieblietē. Ja sula neatdalās tik daudz, lai pārklātu slogdēlīti, tad pārlej ar sālsūdeni. Uzliek koka dēlīti un slogu. Šādi ieskābēti kāposti ir saldskābi, tos var salikt stikla burkās un sterilizēt. Burkās skābētos kāpostus pilda blīvi, 2–3 cm zem kakliņa. Nosedz ar vāciņu un karsē +80 līdz + 85 grādu temperatūrā: 1 litra burkas – 10 minūtes, 2 litru burkas – 15 minūtes, 3 litru burkas – 25 minūtes.
Padoms
Pērkot skābus kāpostus jāskatās, lai tie būtu iedzeltenā krasā, nevis pelēki, lai tie traukā ir labi noblīvēti un pārsegti ar sulu.
Šai receptei šobrīd nav bilžu.
Šai receptei pagaidām nav komentāru. Pievieno savu komentāru caur labās puses izvelni.
Pievienot Recepti Drukāšanas versija Pastāstīt draugam par šo recepti Kontaktēties ar administrāciju par šo recepti
Vērtēt šo recepti: Komentēt šo recepti:
Drošibas kods:
Kods:
Pārējās receptes šajā kategorijā:
Kārumi ziemai Tomāti ar sīpoliem un burkāniem ziemai Pākšu pupiņas tomātu sulā Dārzeņi jāņogu sulā Kabači tomātu mērcē poļu gaumē
