Pīle apelsīnu mērcē: Iesūtīja: Alial | Datums: 4 May 2010 Nepieciešamās Izejvielas:

Pīlei:
2 pīles (katra 2,5-3kg)
sāls
pipari
50g kausētā sviesta

Kukurūzas plāceņiem:
150g kukurūzas pārslu
300g saldētu kukurūzas graudu
3 olas
50-70ml saldā krējuma
muskatrieksts
70g kausēta sviesta

Mērcei:
5 apelsīni
1/8l vistas buljona

Pagatavošanas Instrukcijas:

Pīlei: cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 180°C. Pīli izskalo ar aukstu ūdeni, rūpīgi nosusina ar virtuves salveti, apsāla un piparo. Dziļā cepešpannā uzkarsē sviestu, ieliek tajā pīli un cepeškrāsnī cep apmēram 50 minūtes, šad un tad apgriežot. Cepetis ir gatavs, ja no pīles priekšpuses tek dzidra gaļas sula.

Kukurūzas plāceņiem: kukurūzas pārslas sasmalcina mikserī, pieliek atkausētus kukurūzas graudus un viegli sajauc. Graudiem jāpaliek veseliem. No kukurūzas maisījuma, olām un krējuma pagatavo vijīgu masu, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Izveido mazus plācenīšus un sviestā apcep dzeltenbrūnus. Līdz pasniegšanai tur siltumā.

Mērcei: izspiež trīs apelsīnu sulu un ievāra (tilpumu samazinot par 1/3). Pārējos apelsīnus sagriež šķēlēs. Nosmeļ cepeša taukus, savāra ar buljonu, pievieno apelsīnu sulu un vēlreiz uzkarsē. Pīles cepeti sadala un sagatavo celšanai galdā uz cepeštrauka, apkārt liek apelsīnu šķēles un pārlej ar mērci.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2019
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/