3 citronu sula
200 g cukura
1/2 l šampanieša
3 olu baltumi
20 ml no Šampaņas vīnogām spiestas sulas
citronu daivas rotāšanai
citronmelisas lapiņas
Šerbertam piemērotas glāzēs novieto aukstumā. Citronu sulu, cukuru un nedaudz šampanieša sajauc un maisa, līdz cukurs pilnīgs izšķīst. Pielej atlikošo šampanieti un saldē saldējamā iekārtā.
Pa to laiku saputo olu baltums stingrās putās, tos kopā ar vīnogu sulu pielej saldējamajai masai.
Masu sapilda glāzēs ar konditorejas piltuvi. Rotā ar citronmelisas lapiņām un citronu daiviņām. Jūs varat pagatavot šerbertu arī bez saldējuma saldēšanas iekārtas: samaisa citronu sulu, cukuru un šampanieti, sasaldē metāla bļodā, ievieto dziļi saldētavā un šad tad apmaisa, lai neveidotos lieli ledus kristāli. Saputotos olu baltumus un vīnogu sulu pievieno neilgi pirms pasniegšanas.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/