1 apelsīns
150g mīksta sviesta vai margarīna
200g cukura
3 olas
400g miltu
2 tējk. ar mazu kaudzīti cepampulvera (1 paciņa)
1/3-½ tējk. maltu krustnagliņu;
Pārliešanai: 4 (ne vairāk!) apelsīnu sula, ~75g cukura
Apelsīnu rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni un birstīti, sagriež gabalos ar visu mizu un samaļ. Olas iesit tasē un ar dakšiņu sakuļ. Miltus samaisa ar cēlēju un garšvielu. Taukvielu ar cukuru ar roku sakuļ, pievieno apelsīnu, sakuļ. Trīs paņēmienos iekuļ olas, tad trīs paņēmienos - miltus. Mīklu pilda ar papīru izklātā apaļā (26cm diametrā) formā, nolīdzina un cep ~70-80 min. pie 175 grādiem (apgriež ik pa 20 min.). Gatavību testē ar kociņu. Gatavu izņem un ļauj dzist ~30 min., tad sadursta ar dakšiņu un pārlej ar apelsīnsulas-cukura maisījumu. Ļauj pilnībā atdzist un tikai tad izņem no formas. Apsijā ar pūdercukuru. Kēkss ir dzeltens, smaržīgs, ļoti garšīgs, ar spēcīgi izteiktu apelsīnu garšu.
P.S.
1) Griezt un ēst ieteicams nākamajā dienā, kad kēkss nobriedis!
2) Uzmanīgu ar aplaistīšanu - pārspīlējot būs par slapju!
3) Kēksu uzglabā slēgtā traukā vai aizsietā maisiņā. Var uzglabāt līdz 2 nedēļām ilgi.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/