Sēņu un tomātu sautējums: Iesūtīja: Laila | Datums: 10 Apr 2010 Nepieciešamās Izejvielas:

2 tējk. koriandra sēklu
2 tējk. melno piparu
2 lauru lapas
3 svaigi mārsila dzinumi
2 pētersīļa dzinumi
1 ēdamk. tomātu biezeņa
375ml ūdens; ja nepieciešams - nedaudz vairāk
1/2 citrona sulas
2 ēdamk. baltā sausā vīna
1 ēdamk. augu eļļas
1 ēdamk. olīveļļas
12 jauno sīpoliņu
500g svaigu sēņu
500g sīki sasmalcinātu tomātu bez mizas
sāls pēc garšas
saišķītis mārsila garnēšanai

Pagatavošanas Instrukcijas:

Vispirms sagatavo garšvielu sainīti: uz smalka muslīna atgriezuma liek koriandra sēklas, piparus, lauru lapas, mārsilu un pētersīļus, tad auduma brīvās malas saņem kopā un apsien ar auklu.
Nelielā bļodiņā tomātu biezenim pievieno ūdeni, citrona sulu un vīnu. Visu sakuļ. Pannā ielej abu veidu eļļu. Pievieno sīpoliņus; cep apmēram 3 minūtes, kamēr sīpoliņi viegli apbrūnē. Pievieno sēnes, garšvielu sainīti un sasmalcinātos tomātus. Pievieno tomātu biezeņa un vīna maisījumu. Pēc garšas pieber sāli. Uzvāra; laiku pa laikam apmaisot, turpina strauji sautēt. Ja nepieciešams, papildina ar ūdeni. Pēc 25-30 minūtēm pārbauda, vai ēdiens pietiekami izsautējies. Pirms servēšanas izņem garšvielu sainīti.
Ēdienu pasniedz remdenu. Garnē ar mārsilu.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2020
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/