500g miltu
300g cukura
1 nažgals sāls
350g margarīna vai sviesta
1-2 citronu rīvēta miziņa
4 olu dzeltenumi
200g kokosskaidiņu
Bļodā sajauc miltus, sāli un cukuru, izveido bedrīti, pievieno izkausētu taukvielu, miziņu, olu dzeltenumus un kokosskaidiņas. Visu viegli sajauc (nedrīkst pārmīcīt - cepumi būs cieti!). Mīklu izrullē (bez miltu palīdzības!) ~0,8-1 cm biezumā un ar vīna glāzi izspiež apļus. Liek uz plāts un cep ~20-28 min. pie 180 grādiem tumši dzeltenus. Iznāk ~80-120 gab. Cepumi ir tumši dzelteni, garšīgi, irdeni, ar izteiktu kokosriekstu garšu. Uzglabājami slēgtā traukā.
P.S.
1) Cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas biezuma: ja cepumi plānāki, tas jāsamazina (~16-20 min.). Katrā ziņā cep tik ilgi, kamēr cepumi vēl saglabā citronu smaržu. Savukārt, ja cepšanas laiks par īsu - cepumi būs vidū mīksti, neizcepušies.
2) Ja mīklu grūti dabūt kopā, mierīgi var pievienot vēl 100g margarīna.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/