Maizītēm:
250 g miltu
1 tējk. Šķistošās kafijas
340 ml karsta ūdens
200 g tīras, labas kvalitātes šokolādes
2 tases (katra 225 ml) sevišķi smalka cukura
1 1/2 tase (225 ml) miltu
1/2 tējk. cepamā pulvera
25 g kakao
2 olas
2 tējk. vaniļas esences
75 g baltās šokolādes (sīki sakapātas)
125 g aveņu
Mērcei:
225 ml saldā krējuma
100 g tīras, labas kvalitātes šokolādes
2 ēdamk. kafijas liķiera
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C (regulētāja stāvoklis 2).
Mazā tērauda panniņā izkausē sviestu, šķīstošo kafiju un karsto ūdeni, līdz izveidojas viendabīgs maisījums, tad to noņem no uguns.
Pievieno šokolādi un sevišķi smalko cukuru un maisa, kamēr šokolāde izkūst.
Bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri un kakao, pēc tam pielej šķidro šokolādes maisījumu un kārtīgi sajauc, tad pievieno vaniļu, saputotas olas.
Sagatavo 10-13 kēksiņu formiņas (vai 2 mafinu plātis, katru ar 6 veidnītēm), tās viegli ietaukojot ar sviestu un pēc tam izkaisot ar miltiem. Nepielipušos miltus izkrata laukā. Katrā mafinu veidnītē ieliek 2 ēdamkarotes mīklas un pēc tam katras veidnītes vidū ieliek vienu ēdamkaroti baltās šokolādes un dažas avenes. Kad mikla sadalīta pa veidnītēm, ar katru no tām maigi uzsit pa darba virsmu, lai maisījumu padarītu viendabīgāku.
Cep 20 minūtes vai tik ilgi, līdz mafini kļūst stingri. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns tos 5 minūtes patur veidnītēs. Kad mafinu plātis apgāztas uz plakanas virsmas, mafinus uzmanīgi izņem no veidnītēm.
Pagatavo mērci. Šokolādi salauza gabaliņos un ieliek ugunsizturīgā traukā. Saldo krējumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ar to pārlej šokolādi. Pēc 10 minūtēm tos kārtīgi samaisa. Pievieno kafijas liķieri un vēlreiz visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Pirms pasniegšanas šķīvi ielej šokolādes mērci un uzmanīgi ieliek katru mafinu. Pievieno nedaudz putukrējuma un pasniedz.
Ja avenes nav pieejamas, lieto gabaliņos sagrieztas kaltētas aprikozes vai apelsīnu daiviņas un kafijas liķieri aizstāj ar Grand Marnier. Putukrējumu var aizstāt ar vaniļas saldējumu.
10 maizītēm. Gatavošanas laiks 20 min. Cepšanas laiks 35 min. Kalorijas 610 katrā Tauki 21 g. katrā.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/