600 g kviešu miltu,
400 g sviesta,
1 olas dzeltenums,
1 gl.ūdens,
1 tējk.etiķa.
Ūdenim pievieno etiķi,sāli,olas dzeltenumu un 400 g izsijātu miltu.Mīklu mīca tik ilgi,līdz tā atlec no trauka malām,atdzesē un izveltnē iegarenā plāksnē.Plāksnes vidū liek sagatavotu sviestu(sviestu samaisa ar 200 g miltu,izveido četrstūra gabalu,noliek aukstumā),pārloka brīvās malas sviestam pāri,viegli piespiež un uzmanīgi izveltnē vienā virzienā 1 cm biezu mīklas plāksni.Malas ieloka līdz vidum,tad pārliek pāri vienu otrai(plāksne iznāk salocīta četrkārtīgi),pārklāj ar drāniņu un noliek vēsumā uz 20 min.Nākamajā reizē salocīto mīklu veltnē pretējā virzienā,saloka četrkārt,pārsedz ar drāniņu un noliek vēsumā.Tā rīkojas vēl divas reizes.Pēdējo reizi veltnējot,plāksni saloka trim kārtām.Pēc pēdējās izveltnēšanas izveido vēlamos sāļos vai saldos cepumus,kūkas,pīrādziņus u.c.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/