Grūbu un pupiņu zupa: Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011 Nepieciešamās Izejvielas:

150 g kaltētu borlotti pupiņu

250 g miežu grūbu

1 kartupelis

2 selerijas kāti

2 burkāni

100 g svaiga speķa ādas

3 lauru lapas

3 gaļas vai dārzeņu buljona kubiņi

1 mazs sīpols

1 ķiploka daiviņa

2 majorāna zariņi

1 / 2 saišķa lapu pētersīļu

75 g smalkās sloksnītēs sagrieztas kūpinātas cūkas pavēderes gaļas

2 ēdamk. ekstra klases olīveļļas

Pagatavošanas Instrukcijas:

1. Pupiņas un grūbas atsevišķi vismaz vienu nakti izmērcē siltā ūdenī. Tad
pupiņas nokāš un nelielā ūdens daudzumā uzvāra. Kartupeli nomizo un sagriež
kubiņos, selerijas sīki sagriež, burkānus nomizo un sagriež gabaliņos. Tiklīdz
pupiņas sāk vārīties, tās vēlreiz nokāš, liek pietiekami lielā katlā, pielej 2 l
ūdens, pievieno noskalotas grūbas, speķa ādiņu, kartupeļu kubiņus, seleriju un
burkānu gabaliņus, kā arī lauru lapas un liek uz pavarda. Kad viss ir apmēram
1,5 st. vārījies, pievieno buljona kubiņus un turpina vārīt vēl 1 stundu. Pa to laiku
nomizo un sīkos kubiņos sagriež sīpolu un ķiploku. Garšaugiem atdala lapiņas
no kātiņiem, un lapiņas sīki sakapā. Tad tos kopā ar kūpinātas gaļas sloksnītēm
apcep olīveļļā, pievieno zupai un vēl vāra 15 minūtes. Pēc tam izņem speķa ādu
un lauru lapas. Pasniedz karstu.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2019
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/