Rīsi karstā siera mērcē: Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011 Nepieciešamās Izejvielas:

rīsiem:

1 mazs sīpols

50 g sviesta vai eļļas

250 g rīsu

1 glāze baltvīna

1 / 2 l gaļas buljona

sāls

fondī mērcei:

150 g Fontīna siera

1 / 8 l piena

2 olas dzeltenumi

25 g sviesta

šķipsniņa piparu

25 g konservētu balto trifeļu

Pagatavošanas Instrukcijas:

1. Sīki sakapā sīpolu, sautē gaiši dzeltenu sviestā vai eļļa, klāt pievieno rīsus
un , nepārtraukti maisot, apcep caurspīdīgus. Uzlej vīnu un ļauj tam iztvaikot,
tad pielej karstu gaļas buljonu, pieber sāli, rīsus uzvāra, vaļējā katlā maisot, un
pēc tam uzliek vāku un ļauj tiem piebriest uz nelielas uguns 18 minūtes.

2. Fondī: iemērc pienā saēvelētu Fontīna sieru, sieru, nemitīgi maisot, izkausē
ūdens peldē. Pievieno olas dzeltenumu un izkausētu sviestu pieber piparus
un sāli. Mērci uzkarsē, līdz tā sāk celties uz augšu. Rīsus ieliek dziļā šķīvī un
pārklāj ar fondī glazūru, rotā ar ļoti plānām trifeļu sēņu šķēlītēm. No dzērieniem
klāt derēs itāliešu baltvīns ar garšvielām.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2019
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/