Dāņu siera sacepums: Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011 Nepieciešamās Izejvielas:

4 olas

1 / 4 l piena

1 tējk. sāls

viena šķipsniņa sinepju pulvera

8 šķēles formas baltmaizes

225 g Danbo ( ar ķimenēm )

1 / 4 l alus ( vislabāk dāņu Tuborg )

20 g sviesta

Pagatavošanas Instrukcijas:

1. Dāņu sieru pirms dažiem gadu desmitiem reti kurš pazina ārpus Dānijas
teritorijas. Situācija mainījās tikai pēc Stresas Siera konvencijas, ar kuru
1951. gadā pārdēvēja daudzu dāņus siera šķirņu nosaukumus, lai tos varētu
labāk reklamēt. Tā Opstukken – Gouda kļuva par Fynbo, Bro / dost par Elbo,
Tafelost par Tybo, bet Steppeost par Danbo. No visām šīm griežamā siera
šķirnēm Danbo tik veiksmīgi tika ieviests Vācijā, ka to šodien ražo galvenokārt
eksportam uz Vāciju. Tik daudzveidīgais siers ir izmantojams salātos, kā svinību
uzkodās vai arī pikantā siera sacepumā.

2. Olas dzeltenumu sakuļ ar pienu. Baltmaizi sagriež kubiņos, 3 / 4 no tiem
iemaisa sakultajā masā un pievieno kubiņos sagriezto sieru. Pagaida, kamēr
baltmaize ir uzsūkusi sevī visu šķidrumu, tad pielej alu. Olas baltumu sakuļ
cietās putās un iecilā siera masā. Maisījumu iepilda karstumizturīgā veidnē,
apkaisa ar atlikušajiem maizes kubiņiem un virsū uzkaisa sviesta pārsliņas. Cep
iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 C. Sacepums ir gatavs , ja, iedurot nazi tajā
un pēc tam izvelkot no sacepuma, tas palicis tīrs ( apmēram pēc 25 min. ). Klāt
pasniedz svaigus galviņsalātus ar citronu mērci un no dzērieniem dāņu alu.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2020
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/