Kartupeļu un gaļas sautējums: Iesūtīja: Elina | Datums: 27 Jul 2011 Nepieciešamās Izejvielas:

150 g kartupeļu

150 g jēra gaļas filejas

150 g liellopu gaļas filejas

150 g teļa gaļas filejas

150 g sviesta

100 g zaļo pupiņu

100 g burkānu

100 g kolrābju

100 g seleriju

50 g virziņkāpostu

50 g šalotes sīpolu

500 ml gaļas buljona

1 ēdamkarote baltvīna

1 saišķītis maurloku

1 saišķītis kārveļu

Sāls, malti melnie pipari

Pagatavošanas Instrukcijas:

1. Katlā uzvāra gaļas buljonu, novāra to līdz 1 / 2 sākotnējā tilpuma un noliek malā.
Kartupeļus un pārējos dārzeņus sagriež gabalos.

2. Pupiņas 2 minūtes blanšē , tad atdzesē. Sālsūdenī izvāra kartupeļus, burkānus, kolrābi,
virziņkāpostus, seleriju un nokāš sietā. Dārzeņiem jābūt vēl nedaudz cietiem.

3. Vārīto gaļu sagriež 1 cm platās sloksnītēs un uz dažām minūtēm ieliek buljonā. Notīra
kārveles, sasmalcina un uzkaisa gaļai. Šalotes sīpolus sagriež un īsu brīdi blanšē.

4. Dārzeņus kārto uz silta servējamā šķīvja, virsū liek gaļu un apkaisa ar svaigi maltiem
melnajiem pipariem.

5. Buljonam pievieno sviestu un visu sablenderē. Pieber sasmalcinātās šalotes un
maurlokus un pielej 1 ēdamkaroti baltvīna. Sagatavoto buljonu pārlej gaļai. Sautējumu
pasniedz karstu.

Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2019
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/