Cūkgaļas karbonāde ar timiānu un ābolu mērci

Cūkgaļas karbonāde ar timiānu un ābolu mērci: Iesūtīja: Alial | Datums: 7 Jul 2010 Nepieciešamās Izejvielas:

400g cūkgaļas karbonādes, 1cm šķēlēs
1 ēdamkarote eļļas
2 ēdamkarotes sviesta
4 lieli zaļie āboli, nomizotās šķēlēs
2 tējkarotes cukura
2 ēdamkarotes citronu sulas, svaigi spiestas
sāls
melnie pipari
2 lielie šalotes sīpoli, sasmalcināti
1 tējkarote timiāna
2,5dl saldā krējuma, 35%
200ml ābolu sidra

Pagatavošanas Instrukcijas:

Uz pannas izkausē sviestu un cukuru, pievieno ābolu šķēlītes un pēc brīža – citrona sulu. Apcep, līdz āboli kļūst zeltaini brūni. Uz citas pannas sakarsē eļļu, cūkgaļas šķēles pārkaisa ar sāli un pipariem un apcep no abām pusēm 2 minūtes. Noņem gaļu no pannas un apcep sīpolus. Pievieno saldo krējumu un sidru, sautē 3 minūtes, līdz mērce kļūst tumīga. Apceptās ābolu šķēles liek mērcē, pieber sāli, piparus un timiānu, un aizvāra. Gaļu pasniedz ar timiāna un ābolu mērci.