800 g liellopu gaļas
150 g žāvētu aprikožu
6 Savojas kāpostu lapas
150 ml baltvīna
sāls
pipari
sinepes
garšaugu maisījums
rozmarīns, laurlapa
olīveļļa
Gaļas šķēli izklapē, noziež ar sinepēm, pārkaisa ar sāli, pipariem, garšaugu maisījumu. Kāpostu lapas blanšē dažas minūtes karstā ūdenī, tad pārlej ar sauktu ūdeni un apsusina. Uzklāj gaļas šķēli, visu pārkaisa ar sagrieztām aprikozēm. Tās iepriekš var izmērcēt brendijā. Gaļu satin ruletē, ar irbulīšiem sasprauž vai pārsien ar aukliņu, liek „pīlē” uzkarsētā eļļā un apcep, apgrozot no visām pusēm. Pārlej ar pus glāzi karsta ūdens un baltvīnu. Pievieno rozmarīna zariņu, laurlapu, uzliek vāku un sautē 1, 5 – 2 stundas, pa brīdim apgrozot.
Recepte no Pareiza Uztura Receptes © 2012
http://www.pareizs-uzturs.com/receptes/