Pareizs Uzturs un Dietas

Ziedkāposti - Puķkāposti

Ziedkāposti dzimtene ir Kipra – Vidusjūras sala.

Ziedkāposti ir veselīgs dārzenis. Ziedkāpostos ir izteikti vairāk barības vielu nekā citos kāpostos.

Ziedkāpostu ēdamā daļa ir – neuzplaukusī ziedkopa – galviņa.

Ziedkāposti īpaši ieteicami: gastrīta slimniekiem, diabēta slimniekiem, aknu slimniekiem, nieru slimniekiem.

Ziedkāposti satur minerālvielas - kāliju, magniju,kalciju, fosforu, dzelzi. Ziedkāposti satur vitamīnus - A, B1, B6, B2, PP. Ziedkāposti satur vērtīgas aminoskābes, kas palīdz labāk pārstrādāt ziedkāpostus organismā.

Tie ir viegli sagremojami, un šo dārzeni uzskata par izcili diētisku produktu.

Ja vēlies notievēt, noteikti vari izvēlēties ziedkāpostu savā diētas laikā.

Ziedkāposti satur vērtīgas aminoskābes, kā arī dažādus olbaltuma savienojumus, kas izceļas ar to, ka tie tiek ļoti viegli pārstrādāti mūsu organismā.

100 gramos ziedkāpostu ir 25 Kkal,

5 g ogļhidrātu

2g olbaltumvielu.

3 g šķiedrvielu

2 g cukura

Kā vārīt puķukāpostu?

1. Puķukāposts vārot saglabās skaistu izskatu, ja tiks izpildīts kāds no sekojošiem noteikumiem -
a. pirms vārīšanas puķukāpostu ieliek aukstā ūdenī, kuram pievienots nedaudz etiķa vai citronu sulas un pēc tam to vāra traukā bez vāka uz stipras uguns;
b. brīdī, kad ūdens, kurā ir puķukāposts, sāk vārīties, tajā ieliek cukura gabaliņu;
c. ūdenim, kurā jau vārās puķukāposts, pievieno 1 tējkaroti citronu sulas vai pāris citronskābes kristāliņu.

2. Puķukāposti jāvāra emaljētā traukā.

3. Puķukāpostus labāk sutināt pienā.

4. Ja skābēti puķukāposti ir ļoti skābi, tos nevajag mazgāt, bet vārot katliņā klāt pieliek svaigus puķukāpostus.