Vaniļa garšvielas

Uz Sākumu / Produkti / Garšvielas

Vaniļa


Kāzu Pakalpojumu Katalogs

Vaniļas sloksnītes ir mīkstas, elastīgas, ar noapaļotiem galiem, eļļainas, tumši brūnas vai pat melnas.

Ja vaniļu pareizi glabā, tās aromāta noturīgums pārsteidz, jo var saglabāties pat vairāk kā 30 gadus.

Kulinārijā vaniļu lieto galvonokārt desertiem, dažādiem citiem saldumiem un konditorijas izstrādājumiem, bet rūpniecībā to izmanto arī tabakas industrijā.

Pie mums vaniļu visbiežāk aizvieto ar sintētisko vanilīna cukuru, kurš ir daudz lētāks un viegli lietojams.

Taču dabiskās vaniļas smarža ir vēl daudz patīkamāka un tā pārdodas sloksnīšu vai pulvera veidā.

Var darīt tā, ka traukā kopā ar vanilīna cukuru tiek glabātas dažas dabiskās vaniļas sloksnītes - tad garšvielas smarža kļūs spēcīgāka un noturīgāka.

Vaniļa labi harmonē ar šokolādi.

Vaniļa ir karsto zemju auga sēklu pākstītes.

Visvairāk tā sastopama Meksikā, Javā un Indijā. Pākstītes noplūc nenogatavojušās un izkaltē saulē.

Labai vaniļai ir sārmai līdzīgs pārvilkums, kas sastāv no izkristalizējušās bencola skābes un vaniļas kampara.

Vaniļu visbiežāk izmanto, gatavojot saldos ēdienus: pudiņus, suflē, kompotus, ievārījumus utt.

Mīklai un citiem saldajiem ēdieniem pievieno vaniļas cukuru.

To iegūst, vaniļu piestā rūpīgi saberžot pulverī kopā ar pūdercukuru.

Agnese Marhele @ 2010-04-20 10:24:13

Timiāns  Atpakaļ     Tālāk  Vībotne



Pievienot komentāru:
Vārds:E-pasts:
Komentārs:

    Apskatīt visus komentārus


Dietas plans, Dieta
Dieta, Dietas plans, Pienemties Svara
Uztura specialiste - Agnese Marhele
PowerPoint prezentacija draugiem
Kazu Pakalpojumi - Preceties.lv
Pievienot Favorītiem:
Pievienot Favoritiem - Click here to add this page to your favorites