Atsauksmes
Šajā mājas lapā atradu ļoti daudz lietderīgas informācijas un padomus. Recepšu sadaļā piemeklēju sev ļoti pieņemamas receptes. Domāju šī mājas lapa mūs turpmāk varētu iepazīstināt ar pareizu uzturu un dzīvesveidu!- Modele -
 |
| Uz Sākumu / Pareizs Uzturs un Dzīvesveids / Uztura Piramīda |
Vai Tavā uztura piramīdā nepazūd vitamīni  Vai Tavā uztura piramīdā nepazūd vitamīni! Ikdienā , kad pagatavo dažādus pārtikas produktus Tev jāzina ari apstākļi, kādos tos pagatavot, lai vitamīni nesadalītos un nezaudē savu bioloģisko aktivitāti. Kaut ari uzturs ir bagāts ar dažādiem vitamīniem, tomēr nepareizi tos pagatavojot, tie var zaudēt vitamīnus. Tāpēc izlasi padomus, kas var palīdzēt tev saglabāt produktos savu vitamīnu daudzumu. 1. Pievērs uzmanību lai produkti nesavīst! Lauksaimniecības produktos pēc to novākšanas turpinās dažādas norises, kuru rezultātā samazinās vitamīnu daudzums. Optimālā telpas temperatūra dārzeņu un augļu uzglabāšanai svārstās no 0 līdz +2o, arī īslaicīgi uzglabājot augļus un dārzeņus, neļaujiet tiem savīst, tādā veidā produkts zaudē pat 80 % vitamīnu. 2. Noteikti nolobi pēc iespējas plānāku mizu! Atceries, ka daudzām saknēm un kartupeļiem galvenās vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu rezerves ir zem mizas kārtiņā. Nomizoti kartupeļi zaudē no 16-20 % no sava C vitamīna daudzuma. 3. Mizo un mērcē produktus īsi pirms vārīšanas vai sautēšanas! Ja sasmalcināti un nomazgāti produkti tiek mērcēti ilgstoši, tajā pāriet daudz ūdenī šķīstošu vitamīnu (B un C) un minerālvielu. Sagrieztā veidā mērcēti kartupeļi 24 stundas zaudē līdz pa 40 % vitamīnu. 4. Dārzeņus liec vārīties verdošā ūdenī! Arī šķidruma iztvaikošana vārīšanas laikā veicina C vitamīna zudumu. Vārītos dārzeņus vitamīna zudums ir mazāks – 50 % nekā sautētos – 80%. 5. Vai Tu lieto pareizā materiāla rīkus pagatavošanā? Dzelzs un vara trauki vicina vitamīnu sadalīšanos, tāpēc jāraugās, lai traukiem nebūtu nolietojies alvojums. Labākie trauki ir alumīnija, emaljētie, nerūsējošā tērauda, stikla. 6. Nepārvari ēdienu. Karsēt produktus vajag, kamēr tie gatavi, ne ilgāk! Produkti, kuri nav jākarsē – sviests, zaļumi, jāpievieno gatavam ēdienam. Tā ir iespējams saglabāt vitamīnu krātuvi tajos. 7. Aizmirsti tādu ieradumu - ēdienu karsēt atkārtoti !!! Iemācies gatavot vienai ēdienreizei. Ļoti lieli C vitamīna zudumi rodas, ēdienu atkārtoti karsējot, kā ari ilgāku laiku uzglabājot siltumā. |
| Agnese Marhele @ 2007-12-10 00:33:31 |
|
Pievienot komentāru:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
