Pareizs Uzturs un Dietas

Ūdens - uzņemto uzturvielu šķīdinātājs organismā

Ūdens organismā piedalās uzņemto uzturvielu šķīdināšanā un tālākajā pārnešanā, vielmaiņas procesā, palīdz izvadīt kaitīgos vielmaiņas galaproduktus, regulē organisma darbību. Pieaugušajam cilvēkam, lietojot jauktu uzturu, dienā vajadzīgais ūdens daudzums ir 2,5 – 3 l,  šo daudzumu ietekmē cilvēka vecums, darba veids, uztura sastāvs, klimatiskie apstākļi. Ūdeni uzņem gan dzeramā veidā, gan ar pārtikas produktiem.

Pārtikas produktos ūdens daudzums ir dažāds – maize 35 – 40 %,

                                                                      dārzeņi 75 – 95 %

                                                                       graudaugi 10 – 14 %

                                                                       cukurs 0, 14 %

Ja produktus kaltē, ūdens viegli iztvaiko. Kad dārzeņus un augļus uzglabā, no tiem iztvaiko ūdens, produkti savīst.