Pareizs Uzturs un Dietas

Tomāti

Pirmie Eiropā kultivētie tomāti bija dzelteni un itāļi viņus tā arī sauca - pomo d’oro jeb saules ābols.

Vidusjūras diēta skaitās viena no veselīgākajām diētām pasaulē ne tikai tāpēc, ka tajā ir daudz olīveļļas, bet arī tāpēc, ka praktiski katra ēdiena sastāvā ir tomāti.

Tomātos ir ļoti specifiska viela likopēns - sarkanais tomāta pigments. Likopēns pozitīvā veidā var ietekmēt cilvēka gēnu kodu, imunitāti un paātrināt vielu maiņu, kā rezultātā samazinās jebkuras hroniskas slimības risks.

Ir viedoklis, ka profilakses nolūkos var lietot ne tikai svaigus tomātus, bet arī kečupu, tomātu sulu un tomātu zupas.

Vīrieši, kas dienā apēd 5 - 6 tomātus, retāk slimo ar prostatas audzēju. Sievietēm tomātus īpaši iesaka pirmsklimaktēriskā periodā.

Tomātus rekomendē tiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa - zarnu trakta saslimšanām, jo tas ir svarīgs diētisks produkts, kuram praktiski nav nekādu pretindikāciju.

Diabētiķi lielos daudzumos var dzert tomātu sulu, jo jau pēc 3 nedēļām samazinās asins recēšana un tieksme uz trombu veidošanos. Hipertoniķiem iesaka dzert vismaz 2 glāzes tomātu sulas.

Tomāti ir neaizvietojami arī tiem cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, jo 100 gr tomātu satur tikai 17 kalorijas.

Tomāti tiek uzskatīti par vērtīgiem dārzeņiem to sastāva dēļ. Tomāti ir vieni no izplatītākajiem dārzeņiem pasaulē un daudzu tautu virtuvēs tie kļuvuši par ikdienišķu sastāvdaļu. Tomātu šķirnes ir ļoti daudz, no apaļiem līdz nokareniem līdz pavisam maziem plūmju tomātiņiem. Plūmju tomātiņus ļoti ērti pagatavot salātos, pārgriežot uz pusi, un pievienojot zaļumus, nedaudz eļļas.

Tomāti satur:

kalciju,

magniju,

mangānu,

dzelzi,

kobaltu,

molibdēnu,

cinku,

jodu,

D grupas vitamīnus

C vitamīnu

A vitamīnu

Tomāti ir ļoti gards dārzenis, kuru plaši izmanto virtuvē. Tas plaši tiek izmantots arī ēdienu dekorēšanai.

Tomāti nodrošina nepieciešamās vielas asins sastāva atjaunošanai. Sarkanos tomātus uzturā īpaši ieteicams lietot mazasinības slimniekiem – tie bagātīgi satur folijskābi un organisko dzelzi.

Nogatavojušies tomāti satur laimes hormonu(sepronīnu). Laimes hormons cilvēkam sniedz enerģiju un labsajūtu.

Tomāti bieži tiek iekļauti diētās, jo tie satur maz kaloriju, līdz ar to var panākt labus rezultātus tievējot.

Tomāta vērtīgākā sastāvdaļa – lipokēns ( tas piešķir tomātiem sarkano krāsu). Šī sastāvdaļa ir spēcīgs antioksidants, kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem un tas pasargā no paātrinātas novecošanās.

Dzeltenajos tomātos lipokēns nav.

Nav ieteicams ēst negatavus tomātus, jo tie satur solanīnu, kas tiek uzskatīta par indīgu vielu. Tomāti satur ūdeni, un tos ieteicams neuzglabāt ledusskapī, bet gan istabas temperatūrā. Ledusskapī stāvošie tomāti paliek bez aromātiski, jo aukstums nogalina aromātu.

Tomātus ieteicams uzņemta ar olīveļļu, linsēklu eļļu, vai augļu eļļu, jo eļļa palīdz uzņemt no tomāta vērtīgās vielas.

Lai uzturētu sevi labā formā, uztura speciālisti uzskata, ka 200 grami tomātu nodrošina dienas devu, lai tiktu uzņemtas nepieciešamās vielas.