Pareizs Uzturs un Dietas

Piparmētras

Ar piparmētrām aromatizē tējas, morsus, ķīseļus, kompotus, kvasus, sīrupus, alkoholiskos dzērienus.

Tās ietilpst garšvielu maisījumu sastāvā, uzlabo daudzu mērču garšu un aromātu.

Piparmētras lieto praktiski visu tautu virtuvēs, tās var likt praktiski pie jebkuriem ēdieniem (tajā skaitā arī konservēšanas procesos) un var teikt, ka maz ir tādu augu, kas varētu lepoties ar tik plašu pielietojumu.

Veikalos nopērkamās piparmētras ir svaigā vai sausā veidā. Pārdošanā esošās sausās piparmētras visbiežāk ir saberztas pulverī. Taču ja mēs piparmētru lapas žāvējam paši, vislabāk ir sažāvēt tās veselas un sasmalcināt tikai pirms pašas pievienošanas ēdienam - tā ilgāk un pilnīgāk saglabājas piparmētru aromāts un garša. Mājas apstākļos piparmētru lapas var sasaldēt - tādā veidā tās brīnišķīgi saglabājas un nezaudē neko no aromāta un garšas.

Pievienojot piparmētras ēdieniem, mēs ne tikai varam izjust tās burvīgo garšu, bet paralēli arī ārstēties, jo piparmētras, galvenokārt, sekmē gremošanas trakta darbību, mazina dezināšanas sajūtu un novērš atraugas. as pievieno marinādēm, no tām gatavo piparmētru eļļu.