Pareizs Uzturs un Dietas

Neparastas bumbiņas

Katra šīs galerijas recepte ir maģiska - austrumu saldumi, kas veidoti kā bumbiņas, mīļoto vīrieti neatstās vienalīdzīgu nekad.

Tas tāpēc, ka aplis ir kaut kas vienots un nesaraujams un Tu to esi veidojusi pati ar savām rokām!

Tātad šis ir tas gadījums, kad laime ir Tavās rokās - gatavo saldās bumbiņas, turi tās vienmēr pa redzamā vietā (pie gultas, pie televizora, uz virtuves galda un tml.) - mīļotais vīrietis tās ēdīs un neaties no Tevis ne soli!

BURKĀNU BUMBIŅAS (Džazirie)

Nepieciešams - 1 kg burkānu, 4 glāzes cukura, 1 glāze dažādu sasmalcinātu riekstu, (jebkādu), 1 citrona sula, 1 tējkarote kanēļa, 1 glāze kokosriekstu skaidiņu

1. Sarīvē burkānus, apkaisi ar cukuru un atstāj uz nakti.
2. Nākamajā dienā burkānus vāra uz lēnas uguns (visu laiku maisot), kamēr izvāras visa sula un burkāni kļūst caurspīdīgi (apmēram 40 minūtes).
3. Pēc tam pievieno kanēli un citronu sulu un vāra vēl 5 minūtes.
4. Burkāniem pievieno sasmalcinātos riekstus, samaisa un ļauj atdzist.
5. Pēc tam saveļ bumbiņas, tās apvārta kokosriekstu skaidiņās un, pirms pasniegšanas, ļauj pastāvēt pāris stundas.

ZIRŅU MILTU BUMBIŅAS (Laddus)

Nepioeciešams - 3 glāzes zirņu miltu (besan), 200 gr cukura, 200 gr sviesta, kardamons

1. Zirņu miltus samaisa ar sviestu un uz 2 minūtēm ieliek mikroviļņu krāsnī.
2. Tad izņem, samaisa un ieliek vēlreiz mirkoviļņu krāsnī uz 5 minūtēm.
3. Pēc tam maisījumam pievieno cukuru un kardomonu.
4. Maisījumam ļauj mazliet atdzist un izveido glītas, apaļas bumbiņas.

PIENA BUMBIŅAS (Gulab Džamun)

Nepieciešams - 1 glāze sausā piena, 0,5 glāzes balto miltu, 0,5 tējkarotes sodas, 2 ēdamkarotes augu eļļas, piens (lai saturētu mīklu), kardamons (pēc garšas), 2 glāzes cukura, 1 glāze ūdens

1. Samaisiet sauso pienu, sodu, miltus un kardomonu.
2. Maisījumā ierīvējiet augu eļļu.
3. Sasildiet pienu un, viegli maisot, lēni lejiet maisījumā, kamēr veidojas elastīga mīkla.
4. No mīklas izveidojiet nelielas bumbiņas (apmēram 2,5 cm diametrā).
5. Kastrolī uzkarsē eļļu un tajā liek bumbiņas, kuras pēc 1 - 2 minūtēm nogrims.
6. Kad bumbiņas sāk celties augšā, tās jāmaisa (lai no visām pusēm apbrūninās vienādi) un jāvāra apmēram 20 minūtes - bumbiņas palielināsies apmēram 2 reizes.
7. Izvāra sīrupu - cukuru vāra ūdenī apmēram 3 minūtes.
8. Kad bumbiņas izņem no eļļas, tām ļauj mazliet apžūt un tad tās uz laiku (no 30 minūtēm līdz 2 dienām) ieliek sīrupā - bumbiņas kļūst mīkstas un vēl vairāk palielinās apjomā.

MANNAS BUMBIŅAS (Rava Ladu)

Nepieciešams - 1 glāze mannas, 1 glāze cukura, 2 krustnagliņas, 1 tējkarote rozīņu, 0,5 tējkarotes kardomona, 0,5 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes sviesta

1. Sasmalcina piestiņā krustnagliņas.
2. Pannā sakarsē sviestu un tajā ieliek sasmalcinātās krustnagliņas un rozīnes.
3. Kad rozīnes nedaudz uzpūšas, pievieno mannu un apcep uz lēnas uguns līdz zeltītai krāsai, visu laiku maisot.
4. Apcepto mannu uzliek uz šķīvja.
5. Tajā pašā pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, safrānu un pavāra dažas minūtes.
6. Izslēdz uguni, pannas saturam pievieno apcepto mannu un visu samaisa - šajā stadijā maisījums iznāk šķidrs, bet tas ir normāli, jo viņš sabiezēs vēlāk.
7. Pannu pārsedz ar vāku un atstāj uz 15 - 20 minūtēm.
8. Kad masa atdziest tik tālu, ka to var ņemt rokā, rokas ieziež ar sviestu un izveido bumbiņas.
9. Bumbiņas var izrotāt ar riekstiem vai žāvētiem augļiem.
10. Kad bumbiņas ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai, tās saliek slēgtā traukā un tur ledusskapī.

ŠOKOLĀDES BUMBIŅAS (Gulabdžamuni)

Nepieciešams - 120 gr sviesta, 120 gr cukura, 100 gr ūdens, 30 gr saldā krējuma, 400 gr sausā piena, nedaudz sarīvētas šokolādes, nedaudz kokosriekstu skaidiņu, mazliet klijas

1. Visas sastāvdaļas samīcam ar rokām viendabīgā masā.
2. Izveidojam akurātas bumbiņas un apvārtam kokosriekstu skaidiņās.
3. Pirms pasniegšanas apmēram 30 minūtes paturam ledusskapī.

Sadarbībā ar basha.lv