Pareizs Uzturs un Dietas

Mandeles

Mandeļu dzimtene - Tālie Austrumi. Mandeles - mandeļkoka augļi. Mandeles ir uzturvielām visbagātākie rieksti.

Tajās ir daudz kālija, magnija, fosfora un olbaltumvielu. Mandeles satur kalciju – vairāk nekā pienā. Nav noslēpums, ka mandeļu eļļa tiek lietota skaistumkopšanā kā ādas atjaunotājs, gan iekšķīgi, gan no ārēji.

Lai mandelēm būtu vieglāk noņemt brūno miziņu, tās pārlej ar verdošu ūdeni.

Mandelēs ir A un E vitamīns, tādēļ mandeles tiek dēvētas arī par jaunavības avotu.

Kā patatavot marcipāna mīklu?

Nepieciešams - 1 glāze mandeles, 1 glāze cukura, 1 olas baltums, 0,5 glāzes ūdens, 0,5 glāzes pūdercukura

1. Mandeles ieber verdošā ūdenī.
2. Pēc 1 - 2 minūtēm mandeles no ūdens izņem, ļauj apžūt un noņem miziņu.
3. Mandeles apcep sausā pannā apmēram 10 - 15 minūtes, visu laiku maisot.
4. Apceptās mandeles sasmalcinam līdz pulverveidīgai masai.
5. Cukuru izšķīdina karstā ūdenī, pievieno sasmalcinātās mandeļes un, visu laiku maisot, tur uz uguns 5 minūtes.
6. Masu īeliek traukā, atdzesē un kārtīgi samaisa.
7. Masai pievieno olas baltumu, pūdercukuru un vēlreiz kārtīgi samaisa - marcipāna mīkla ir gatava un var sākt veidot figūriņas.