Kanēlis
Kanēlis izskatās kā adatas - tie ir sarullēti dažādas intensitātes brūnuma mizas gabaliņi. Vislabākais skaitās bālas krāsas kanēlis, kurš atgādina pergamentu.
Kanēlim ir noturīgs, salds aromāts un, ja kanēlis ir sarullētās trubiņās, tā aromāts saglabājas bezgalīgi ilgi.
Mājas apstākļos kanēļa mizu ir diezgan grūti samalt, tāpēc mēs šo garšvielu parasti iegādājamies pulvēra veidā.
Taču tā kā samalts kanēlis diezgan ātri zaudē aromātu, tāpēc tas jāblabā slēgtā traukā tumšā vietā.
Kanēlis jeb cimts ir jau no senseniem laikiem pazīstams kā teicama un arī nekaitīga
garšviela. Brūnais kanēlis ir daudz vērtīgāks, kā baltais.
Daudzās valstīs kanēli izmanto sēņu, arbūzu, tomātu, gurķu un citu dārzeņu, kā arī ogu un augļu konservēšanai, marinēšanai un sālīšanai.
Tas ietilpst dažādu garšvielu maisījumu sastāvā.
Maltu kanēli liek pie maizes izstrādājumiem, cepumiem, pudiņiem, kuļičiem, prjaņikiem, saldajiem pīrāgiem ar augļu pildījumu, sausiņiem, kas apkasīti ar cukuru un kanēli, kēksiem, ķīseļiem, kompotiem, ievārījumiem, sīrupiem, saldējumiem, uzpūteņiem, želejām, džemiem, podvilām, saldajiem rīsu ēdieniem, dažādiem augļu salātiem un mērcēm, biezpiena ēdieniem.
Kanēlis piešķir pikantu garšu rūgušpienam, kūpinātam un raudzētam pienam, kefīram, piena un saldajām zupām, biezputrai, pankūkām utt. |
Šajā mājas lapā atradu ļoti daudz lietderīgas informācijas un padomus. Recepšu sadaļā piemeklēju sev ļoti pieņemamas receptes. Domāju šī mājas lapa mūs turpmāk varētu iepazīstināt ar pareizu uzturu un dzīvesveidu!
