Pareizs Uzturs un Dietas

Kabači

Kabaču dzimtene ir Meksika. Kabači ir ķirbju dzimtas dārzeņi. Tie bieži tiek izmantoti lai notievētu. Kabači izvada lieko ūdeni no organisma.

Par vērtīgākajiem kabačiem tiek uzskatīti tieši mazie kabači, jo tajos ir visvairāk vitamīnu. Jaunos kabačus ieteicams lietot uzturā ar visu mizu. Visvērtīgākie ir līdz 12 cm garie kabači, un līdz 5 cm diametrā.

Kabači satur:

ogļhidrātus

olbaltumvielas

taukus

C vitamīnu,

B2 vitamīnu,

PP vitamīnu

Minerālvielas: varu, magniju, fosforu, kalciju.

Kabači īpaši ieteicami: cilvēkiem ar lieko svaru,kuņģa slimniekiem, zarnu trakta slimniekiem, sirds slimniekiem.

Lielākos kabačus ieteicams lietot sirds slimniekiem, asinsvadu slimniekiem, un nieru slimniekiem.

*Nieru problēmām izmanto samaltas ķirbju sēklas, tās lieto uzturā.

*Kabaču lapas izmanto pret muguras sāpēm, lapas sasmalcina un iemasē lūzuma vietās vai problemātiskās zonās.

Kabačus visbiežāk lieto sautējumos, zupās un biezeņos. Kabači salīdzinājumā ar ķirbjiem satur mazāk cukuru, bet vairāk minerālsāļu, tauku un C vitamīna.

Ja vēlies notievēt ar kabaču palīdzību – visvērtīgākie noteikti būs svaigu kabaču salāti. Tiem jābūt pavisam jauniem kabačiem, maziņiem. Dažādiem citiem dārzeņiem , lapu salātiem pievieno šo dārzeni, un tas piešķir maigu garšu.

Jaunus kabačus, kas paredzēti pildīšanai vai sautēšanai, nav ieteicams mizot. Gatavāki kabači jāmizo un no tiem jāizņem sēklas. Vislabāk cept sīkus kabačus ar visām sēklām. Ja pēc cepšanas kabači kļūst sīksti, tie jānosedz ar vāku un 5-10 minūtes jāieliek cepeškrāsnī.

Vēl vari pagatavot zupu ar kabačiem, bez krējuma. Viena no iecienītākām zupām ir biezeņzupas.

Vari kabačus sautēt. Variācijas ir ļoti dažādas.

Svaigu kabaču salātu recepte

Maziņš kabacis 10 cm, 1 ābols, 1 šķipsna dilles, 1 šķipsniņa lociņu, 1 ēdamkarote citrona sulas, 1 burkāns1 ēd, karote olīveļļas. Kabaci nomizo, sarīvē uz rīves, sarīvē burkānus, ābolu. Pievieno sagrieztus zaļumus, citrona sulu, olīveļļu.

Kabaču sautējums

1 neliels kabacis, 150 g sviesta pupiņas, 2 tomāti, 1 sīpols, ķiploks un zaļumi, nedaudz olīveļļa.

Sagriež sīpolus, tomātus un tos apcep. Tad pievieno kabaci un pupiņas. Uzliek vāku lai sautējas, pieliek garšvielas, un kad izsautējas pievieno svaigus zaļumus.