Pareizs Uzturs un Dietas

Indiešu ēdienkarte

NEPARASTAS GARŠAS

Indiešu virtuve ir slavena ar saviem saldumiem, kuri ir ļoti veselīgi un ar liekiem kilogramiem nedraud.

Ja Tu gribi iepriecināt savus bērnus vai pārsteigt mīļoto cilvēku, sagatavo brīnišķīgu pārsteigumu - RASQULLA. Mūsu izpratnē tas irtas ir kaut kaslīdzīgs latviešu virtuves mājas sieram, kaut gan īsti tas tomēr nav.

Nepieciešams - 1 litrs piena (svaigs, ne trekns), 2,5 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas, 150 gr cukura, 350 ml ūdens (dzeramais ūdens)

1. Katlā ielej pienu un sakarsē, līdz tas sāk vārīties.

2. Visu laiku maisot, pienam pielej citronu sulu - pēc 1 - 2 minūtēm no piena atdalīsies biezpiens.

3. Izfiltrējiet masu caur marlīti, izmazgājiet to ar siltu tekošu ūdeni un marlē kārtīgi nospiežot.

4. Iegūto biezpienu izberiet uz galda virsmas.

5. Biezpienu maisiet un spaidiet tik ilgi, kamēr masa kļūst viendabīga, bet rokas - viegli taukainas.

6. No biezpiena masas izveido nelielas (valrieksta lielumā), ļoti akurātas un kompaktas bumbiņas.

7. Sagatavojam sīrupu - katlā ielej 0,3 litru ūdens, tajā ieber cukuru un, nepārtraukti maisot, pavāra apmēram 5 minūtes.

8. Verdošajā sīrupā liek biezpiena bumbiņas, atstājot pietiekami daudz brīvas vietas (jo bumbiņas pletīsies vismaz 2 reizes).

9. Katlam uzliek vāku un 10 - 15 minūtes vāra biezpiena bumbiņas.

10. Pēc tam katlu ieliek aukstā ūdenī un atstāj uz 1 diennakti - pa šo laiku biezpiena bumbiņas piesūksies ar sīrupu un Tu iegūsi brīnišķīgu rasqulla. Ja gribi, lai bumbiņas kļūst krāsainas un iegūst kādu īpašu garšu, pievieno sīrupam izvēlēto sulu.

Sadarbībā ar basha.lv