gaļa

Uz Sākumu / Produkti / Gaļa

Ieskats pētījumos, kuri atklāj gaļas nelabvēlīgo ietekmi uz veselību


Kāzu Pakalpojumu Katalogs

Informācija sakārtota pēc pētījumu publicēšanas datuma dilstošā secībā.

1. Saskaņā ar dāņu pētījumu gaļas lietošana uzturā ievērojami palielina risku saslimt ar krūts vēzi: katri 25 grami no kopējā gaļas un gaļas produktu daudzuma, ko ik dienas apēd sieviete, risku saslimt ar krūts vēzi paaugstina par 9 procentiem, katri 25 grami sarkanās gaļas – par 15 procentiem, un katri 25 grami pārstrādātas gaļas – par 23 procentiem.
- European Journal of Cancer Prevention, Volume 17, Issue 1, Pages 39-47, February 2008

2. Izanalizējot 7 tūkstošus pētījumu, kārtējo reizi tika apstiprināta cieša saistība starp gaļas lietošanu uzturā un paaugstinātu risku saslimt ar dažādām vēža slimībām, tāpat tika gūts apstiprinājums daudzu augu valsts produktu nozīmīgajai lomai vēža profilaksē. Balstoties uz šiem zinātniskajiem datiem, eksperti iesaka visas maltītes balstīt uz augu valsts produktiem, ēst pēc iespējas vairāk dārzeņu, augļu un pākšaugu, samazināt gaļas patēriņu un pilnībā atturēties no desu, cīsiņu u.tml. gaļas produktu, kā arī no žāvētas, kūpinātas un salītas gaļas lietošanas uzturā.
- Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. Washington, DC: AICR, 2007.

3. Spānijā veiktā pētījumā par hlororganisko pesticīdu klātbūtni cilvēku organismā un uzturu tika atklāts, ka hlororganisko pesticīdu klātbūtne cilvēku asinīs visciešāk saistīta ar gaļas, zivju, olu un piena produktu patēriņu.
- Science of The Total Environment, Volume 382, Issue 1, Pages 14-21, August 2007

4. Uz kolonoskopiju un pacientu intervijām balstītā pētījumā, kuru veica Tenesī štatā (ASV) un kurā piedalījās 1028 kolorektālā (tievās un resnās zarnas) vēža pacienti, tika secināts, ka liels gaļas, it īpaši sarkanās gaļas, patēriņš palielina kolorektālā vēža risku.
- International Journal of Cancer, Volume 121, Issue 1, Pages 136-142, July 2007

5. Pētot saistību starp ksenobiotiķus saturošas liellopu gaļas ēšanu grūtniecības laikā un spermas kvalitāti piedzimušajos zēnos, pētījumā, kurā piedalījās nepilni četri simti sieviešu no piecām ASV pilsētām, konstatēts, ka tiem vīriešiem, kuru mātes grūtniecības laikā ēda daudz liellopu gaļas, ir par 24% zemāka spermas koncentrācija un trīsreiz lielāks neauglības risks nekā vīriešiem, kuru mātes grūtniecības laikā ēda maz liellopu gaļas.
- Human Reproduction, Volume 22, Issue 6, Pages 1497-1502, June 2007

6. Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 30 tūkstoši Melnburnas iedzīvotāju, tika konstatēta saistība starp uzturu un 2. tipa diabētu: gaļas un ar taukiem bagātu produktu lietošana palielina diabēta risku, savukārt vārītu dārzeņu lietošana uzturā – ievērojami samazina saslimšanas risku.
- American Journal of Epidemiology, Volume 165, Number 6, Pages 603-610, March 2007

7. Apkopojot 29 pētījumu rezultātus, kuri publicēti laikā līdz 2006. gada martam, tika apstiprināta hipotēze, ka gaļas ēšana ir saistīta ar palielinātu tievās un resnās zarnas vēža risku. Iegūtie vidējie dati liecina, ka to cilvēku grupā, kuri ēda visvairāk sarkanās un pārstrādātas gaļas, bija attiecīgi par 28 un 20 procentiem lielāks kolorektālā vēža risks, salīdzinot ar grupu, kura gaļu patērēja vismazāk.
- International Journal of Cancer, Volume 119, Issue 11, Pages 2657-2664, December 2006

8. Izanalizējot 15 pētījumus par saistību starp pārstrādātas gaļas lietošanu uzturā un kuņģa vēzi, kas publicēti laikā līdz 2006. gada martam, tika apstiprināta hipotēze,ka pārstrādātas gaļas ēšana ir saistīta ar paaugstinātu kuņģa vēža risku.
- Journal of the National Cancer Institute, Volume 98, Number 15, Pages 1078-1087, August 2006

9. Pētījumā, kas tika veikts Zviedrijā un kurā piedalījās vairāk nekā 61 tūkstotis sieviešu, tika atklāts, ka pārstrādātas gaļas lietošana uzturā palielina risku saslimt ar kuņģa vēzi. Salīdzinot grupu, kurā gaļa tika lietota visvairāk, ar grupu, kurā gaļu lietoja vismazāk, tika konstatēts, ka pirmajā grupā risks saslimt ar kuņģa vēzi ir par 66 procentiem lielāks.
- International Journal of Cancer, Volume 119, Issue 4, Pages 915-919, August 2006

10. Šī paša pētījuma ietvaros, apsekojot vairāk nekā 61 tūkstoti zviedriešu, tika secināts, ka sarkanās gaļas patēriņš palielina risku saslimt ar aizkuņģa dziedzera vēzi. To sieviešu grupā, kuras ēda visvairāk gaļas, risks saslimt ar aizkuņģa dziedzera vēzi bija par 77 procentiem lielāks nekā grupā ar vismazāko gaļas patēriņu.
- International Journal of Cancer, Volume 118, Issue 11, Pages 2866-2870, June 2006

11. Minētajā Zviedrijas pētījumā tika konstatēta vēl kāda saistība starp gaļas lietošanu uzturā un vēzi: tām sievietēm, kuras ik dienu lietoja 94 vai vairāk gramus sarkanās gaļas, bija divreiz lielāks risks saslimt ar resnās zarnas distālās daļas vēzi nekā sievietēm, kuras ēda mazāk par 50 gramiem gaļas dienā.
- International Journal of Cancer, Volume 113, Issue 5, Pages 829-834, February 2005

12. Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā pusmiljons cilvēku no visas Eiropas, tika atklāta cieša saistība starp gaļas patēriņu un kuņģa vidusdaļas un lejasdaļas vēzi. Saskaņā ar pētījuma rezultātiem, kopējam gaļas patēriņam pieaugot par 100 gramiem dienā, kuņģa vēža risks pieaug par 252 procentiem, savukārt, ja cilvēka kuņģī atrodas baktērija Helicobacter pylori, tad, kopējam gaļas patēriņam pieaugot par 100 gramiem dienā, risks saslimt ar kuņģa vēzi pieaug pieckārtīgi.
- Journal of the National Cancer Institute, Volume 98, Number 5, Pages 345-354, March 2006

13. Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 4 tūkstoši amerikāņu vecumā līdz 30 gadiem, tika apstiprināta hipotēze, ka augu valsts pārtikas produkti labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu, savukārt gaļas lietošana uzturā palielina paaugstināta asinsspiediena risku.
- American Journal of Clinical Nutrition, Volume 82, Number 6, 1169-1177, December 2005

14. Apsekojot vairāk nekā 190 tūkstošus dažādu tautību cilvēkus, tika konstatēta saistība starp gaļas ēšanu un aizkuņģa dziedzera vēzi: to cilvēku grupā, kuri ēda visvairāk pārstrādātas gaļas, risks saslimt ar aizkuņģa dziedzera vēzi bija par 68 procentiem lielāks nekā grupā ar vismazāko gaļas patēriņu, savukārt sarkanās un cūkas gaļas lietošana uzturā saslimšanas risku palielināja par 50 procentiem.
- Journal of the National Cancer Institute, Volume 97, Number 19, Pages 1458-1465, October 2005

15. Piecus gadus ilgušā pētījumā desmit Eiropas valstīs, kurā piedalījās 478 tūkstoši iedzīvotāju, tika secināts, ka liels sarkanās un pārstrādātas gaļas patēriņš palielina tievās un resnās zarnas vēža risku par 35 procentiem.
- Journal of the National Cancer Institute, Volume 97, Number 12, Pages 906-916, June 2005

16. Vācijas Vēža izpētes centra veiktā pētījumā, kura ietvaros vairāk nekā 20 gadu garumā tika novēroti nepilni 2 tūkstoši cilvēku, kuri ēda maz gaļas vai bija veģetārieši, tika konstatēts, ka minimāla gaļas ēšana vai pilnīga atteikšanās no gaļas lietošanas uzturā apvienojumā ar veselīgu dzīvesveidu ievērojami palielina dzīves ilgumu. Pētījuma dalībnieku vidū mirstība bija par 41 procentu zemāka nekā pārējā sabiedrībā. Pētījuma rezultāti atklāja, ka cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību un neēd gaļu vai dara to minimāli, ir mazāks risks saslimt, it īpaši ar sirds un asinsvadu slimībām un vēzi.
- Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, Volume 14, Issue 4, Pages 963-968, April 2005

17. 14 gadus novērojot nepilnus 70 tūkstošus sieviešu, tika atklāts, ka sarkanās gaļas un pārstrādātas gaļas lietošana uzturā palielina risku saslimt ar 2. tipa diabētu. Izanalizējot konkrētus produktus, lielākais riska pieaugums tika konstatēts bekona lietošanai uzturā – ik dienu apēdot vienu bekona porciju, risks saslimt ar 2. tipa diabētu pieauga par 73 procentiem.
- Archives of Internal Medicine, Volume 164, Number 20, Pages 2235-2240, November 2004

18. Izanalizējot vairāk nekā 20 gadu garumā publicētus pētījumus, secināts, ka uztura režīmi, kas balstīti uz augu valsts pārtikas produktiem un kuros nav gaļas, sniedz vairākas svarīgas priekšrocības: mazāks hronisku deģeneratīvu slimību, aptaukošanās un pāragras nāves risks, kā arī mazāks risks saslimt ar asinsrites slimībām, diabētu un daudzām vēža formām.
- American Journal of Clinical Nutrition, Volume 78, Number 3, 502S-507S, September 2003

19. Izanalizējot 6 pētījumus par saistību starp gaļas ēšanu un dzīves ilgumu, tika konstatēts, ka 4 pētījumos ļoti mazs gaļas patēriņš ir saistīts ar nozīmīgu mirstības samazinājumu un dzīves ilguma pieaugumu, piektajā pētījumā šī saistība nebija statistiski nozīmīga, bet sestajā pētījumā šāda saistība netika atklāta.
- American Journal of Clinical Nutrition, Volume 78, Number 3, 526S-532S, September 2003

20. 8 gadus novērojot vairāk nekā 90 tūkstošus amerikāņu sieviešu, tika secināts, ka dzīvnieku tauku patēriņš, galvenokārt no sarkanās gaļas un trekniem piena produktiem, pirmsmenopauzes vecumā palielina risku saslimt ar krūts vēzi.
- Journal of the National Cancer Institute, Volume 95, Number 14, Pages 1079-1085, July 2003

21. Pētījumā par uztura saistību ar olnīcu vēzi, kas tika veikts Itālijā un kura laikā apsekoja 1031 olnīcu vēža pacienti, tika konstatēts, ka no aplūkotajiem produktiem risku saslimt ar olnīcu vēzi visvairāk – par 53 procentiem – palielina sarkanās gaļas lietošana uzturā, savukārt slimības risku visvairāk samazina svaigu dārzeņu ēšana.
- International Journal of Cancer, Volume 93, Issue 6, Pages 911-915, September 2001

22. Pētījumā par Kalifornijas septītās dienas adventistiem, kurā piedalījās vairāk nekā 34 tūkstoši cilvēku, tika secināts, ka cilvēka izvēles attiecībā uz uzturu, fiziskajām aktivitātēm un smēķēšanu nozīmīgi ietekmē dzīves ilgumu, - izdarot „veselīgas” izvēles, dzīves ilgumu var pagarināt pat par 10 gadiem, salīdzinot ar vidējo mūža ilgumu sabiedrībā. Pētījuma rezultāti liecina, ka viens no faktoriem, kas nosaka adventistu lielo dzīves ilgumu, ir gaļas neēšana.
- Archives of Internal Medicine, Volume 161, Number 13, Pages 1645-1652, July 2001

23. Pētot uztura saistību ar balsenes vēža risku, Ziemeļitālijā un Šveicē veiktā 527 balsenes vēža pacientu apsekojumā, kas ilga 8 gadus, tika secināts, ka risku saslimt ar balsenes vēzi palielina sarkanās gaļas (par 210%), pārstrādātas gaļas un olu (par 70%), kā arī zivju (par 60%) lietošana uzturā. Savukārt saslimšanas risku visvairāk samazina svaigu dārzeņu (par 80%), vārītu dārzeņu (par 70%), olīveļļas (par 60%) un augļu (par 50%) lietošana uzturā.
- International Journal of Cancer, Volume 100, Issue 3, Pages 355-360, July 2002

24. Šī paša pētījuma ietvaros tika atklāta saistība starp uzturu un rīkles vēža risku. Saskaņā ar pētījuma rezultātiem bieža cūkgaļas un pārstrādātas gaļas lietošana uzturā risku saslimt ar rīkles vēzi palielina 3 reizes, sarkanās gaļas lietošana uzturā – 2 reizes, savukārt bieža dārzeņu un augļu lietošana uzturā slimības risku mazina par 60-90 procentiem.
- International Journal of Cancer, Volume 77, Issue 5, Pages 705-709, August 1998

25. Izanalizējot vairākus pētījumus un citus pieejamos dokumentus, kā arī salīdzinot reimatiskā artrīta izplatību starp valstīm ar dažādām uztura tradīcijām, secināts, ka gaļas un tās subproduktu lietošana uzturā ievērojami palielina reimatiskā artrīta risku. Gaļas nelabvēlīgā ietekme tiek skaidrota ar tās sastāvā esošajām taukskābēm, dzelzi un nitrītiem.
- British Journal of Nutrition, Volume 84, Issue 05, Pages 589-595, November 2000

26. Organizācijas “American Institute for Cancer Research” un “World Cancer Research Fund”, balstoties uz pētījumu rezultātiem un citu pieejamo informāciju, izstrādājušas ieteikumus, kādam jābūt uzturam, kas aizsargā pret vēzi. Daži galvenie ieteikumi ir šādi: ēdienkartei jābalstās uz augu izcelsmes produktiem, dienā nav vēlams apēst vairāk kā 80 gramus gaļas, jāizvairās no sarkanās gaļas, kā arī žāvētiem un kūpinātiem gaļas produktiem.
- International Journal of Cancer, Volume 78, Issue S11, Pages 85-89, 1998

27. Pētījumā, kura ietvaros tika apsekoti 1185 nieru vēža pacienti Austrālijā, Dānijā, ASV un Zviedrijā, tika noskaidrots, ka uzturam ir svarīga loma slimības attīstībā, tajā skaitā tika atklāts, ka cepta gaļa palielina nieru vēža risku, savukārt dārzeņi un augļi aizsargā pret šo slimību.
- International Journal of Cancer, Volume 65, Issue 1, Pages 67-73, January 1996

                                                                                                               vegetarisms.lv

Agnese Marhele @ 2009-10-08 12:42:20

Gaļa uzturā  Atpakaļ     Tālāk  Kāpēc gaļā ir vairāk kaitīgo ķīmisko vielu nekā augos?



Pievienot komentāru:
Vārds:E-pasts:
Komentārs:

    Apskatīt visus komentārus



Vārds: NALEEMAICHE 20/07/10 1:39 pm
I hope, it's OK




Dietas plans, Dieta
Dieta, Dietas plans, Pienemties Svara
Uztura specialiste - Agnese Marhele
PowerPoint prezentacija draugiem
Kazu Pakalpojumi - Preceties.lv
Pievienot Favorītiem:
Pievienot Favoritiem - Click here to add this page to your favorites