Pareizs Uzturs un Dietas

Cik piena zupu Tu pazīsti?

Cik daudz recepšu pienas zupas vārīšanai Tu zini? Rīsu piena zupa, makaronu piena zupa ...

Bet es zinu vēl dažas citas piena zupu vārīšanas receptes, kuras noteikti noderēs arī Tev.

PIENA ZUPA AR MELONI

Nepieciešams - 600 gr melons, 5 glāzes piena, 1 olas dzeltenums, 1 ēdamkarote cukura

1. Meloni sagriež gabaliņos, pievieno cukuru un sutina katliņā ti ilgi, kamēr izveidojas biezenis.
2. Citā katlā uzsilda pienu (bet neļauj vārīties), pievieno olas dzeltenumu un kārtīgi samaisa.
3. 'Pienam pievieno gatavo melones biezeni un kārtīgi samaisa.
4. Zupu var pasniegt siltu vai aukstu.
5. Pirms pasniegšanas rotā ar piparmētrām.

PIENA ZUPA AR BIEZPIENA KLIMPĀM

Nepieciešams - 1 litrs piena, 250 gr biezpiena, 2 olas, 2 ēdamkarotes miltu, sāls, cukurs

1. Biezpienu samaisa ar miltiem, sakultām olām, sāli un cukuru - lai izveidojas viendabīga masa.
2. Izveido klimpas un tās uz 15 minūtēm ieliek ledusskapī.
3. Pienam ļauj sākt vārīties un tajā ieliek biezpiena klimpas.
4. Vāra zupu līdz gatavībai - zupa ir gatava tad, kad biezpiena klimpas uzpeld.

PIENA MAIZES ZUPA

Nepieciešams - 50 gr baltmaizes (mazliet sacietējusi), 0,5 olas dzeltenuma, 50 gr piena, 5 gr sviesta, 250 gr ūdens, sāls, cukurs

1. Maizīti salauž gabaliņos, ieliek katliņā ar ūdeni, pievieno sāli un, laiku pa laikam maisot, vāra, kamēr maizes masa sabiezē (ja zupa sabiezē ātri, pievieno vēl ūdeni vai pienu).
2. Kad maizīte ir pilnībā izšķīdusi (zupa ir pavārījusies apmēram 15 minūtes) un zupa ir ieguvusi pabieza ķīseļa konsistenci, noslēdz uguni.
3. Zupai pievieno pienu, olas dzeltenumu, pienu un pēc garšas - cukuru, pēc tam visu kārtīgi samaisa.

PIENA ZUPA AR SĀĻO SIERU

Nepieciešams - 400 ml piena, 200 gr sāļa siera (piemēram, brinza), 50 gr sviesta, 2 olas, sāls

1. Pienu uzvāra un pēc tam pievieno nedaudz vāroša ūdens.
2. Sieru salauž sīkos gabaliņos, pievieno pienam un, visu laiku maisot, ļauj atkal sākt vārīties.
3. Pēc tam zupai pievieno sviestu un sakultu olu un ļauj pavārīties 10 minūtes.
4. Pirms pasniegšans var rotāt ar zaļumiem vai sasmalcinātām mandelēm.
5. Pasniedz ar grauzdētu maizīti.

PIENA ZUPA AR KARTUPEĻU KLIMPĀM

Nepieciešams - 1 litrs piena, 6 kartupeļi, 1 ola, sviests, sāls, cukurs

1. Kartupeļus nomizo un sadala 2 daļās - vienu daļu kartupeļu sarīvē uz rīves un nospiež lieko šķirdrumu, bet otro daļu kartupeļu vāram līdz gatavībai vieglā sālsūdenī, atdzesējam un sarīvējam.
2. Abas kartupeļu masas samaisam kopā, pievienojam lu, sāli un visu vēlreiz kārtīgi samaisa, kamēr veidojas viendabīga masa.
3. No kartupeļu masas veidojam klimpas - mazas bumbiņas valrieksta lielumā.
4. Klimpas uzmanīgi liekam verdošā ūdenī un vāram, kamēr tās ir gatavas - gatavās klimpas pašas uzpeld apmēram pēc 5 minūtēm.
5. Katlā ielejam pienu, pievienojam nedaudz sāli, cukuru un, kad piens sāk vārīties, pieliekam kartupeļu klimpas un vāram vēl 5 - 10 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas karstā zupā ieliekam gabaliņu sviesta.

PIENA ZUPA AR ZIVI

Nepieciešams - 1 litrs fiena, 1 kg zivs (vislabāk jūras zivis), 1 sīpols, 4 kartupeļi, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote miltu, dilles, sāls

1. Zivi notīra, sagriež nelielos gabaliņos, liek nelielā daudzumā vāroša ūdens, vāra 10 minūtes un tad zivi izņem no ūdens.
2. Pēc tam ūdenim, kurā vārījās zivs, pievieno nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sīki sagrieztus sīpolu un vāra vēl 15 minūtes.
3. Pienā izšķīdina miltus, pēc tam pienu pielej zupai un vāra tik ilgi, kamēr kartupeļi kļūst mīksti.
4. Pēc tam zupai pieliek agrāk izņemtos zivs gabaliņus, dilles, sviestu un pavāra vēl 2 minūtes.
5. Katlu noņem no uguns, apsedz ar vāku un ļauj pastāvēt 5 minūtes, tad zupa ir gatava.

PIENA ZUPA AR ĶIRBI

nepieciešams - 400 gr ķirbis, 0,3 glāzes rīsu, 4 glāzes piena, 1 ēdamkarote sviesta, 1 glāze ūdens, sāls

1. Ķiribi sagriež nelielos gabaliņos, pievieno sāli un vāra ūdenī kopā ar rīsiem līdz pus gatavībai.
2. Zupai pievieno pienu un vāra līdz gatavībai.
3. Pirms pasniegšanas karstai zupai pieliek sviestu.

PIENA ZUPA AR KUKURŪZU

Nepieciešams - 1 litrs piena, 8 kukurūzas vālītes, 2 sīpoli, 2 zariņi rozmarīna, 2 ēdamkarotessviesta, sāls, malti melnie pipari

1. Pienu uzvāra, ieliek rozmarīna zariņus un atstāj vismaz uz 2 stundām iestāvēties (vai arī uz 10 stundām ledusskapī).
2. No kukurūzas vālītēm notīra kukurūzas graudus.
3. Karstā sviestā apmēram 5 minūtes apbrūnina sīki sagrieztus sīpolus.
4. No piena izņem rozmarīna zariņu, ieber kukurūzu un pannas saturu ar sīpoliem, pēc tam pievieno sāli, piparus un vāra apmēram 5 minūtes.
5. Pēc tam zupu sablenderē līdz viendabīgai masai.
6. Zupu var pasniegt karstu vai aukstu, rotā ar rozmarīna zariņu.

PIENA ZUPA AR ŠAMPINJONIEM

Nepieciešams - 300 gr šampinjonu, 4 kartupeļi, 1 litrs piena, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paciņa kusēta siera, augu eļļa (cepšanai)

1. Šampinjonus sagriež 4 daļās, pārlej ar aukstu ūdeni (2cm virs sēnēm), pievieno ļoti nedaudz sāls un ļauj sākt vārīties.
2. Pēc tam katliņam ar šampinjoniem pievieno pienu, nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un ļauj vārīties tālāk.
3. Uz pannas augu eļļā apcep sīki sagrieztus sīpolus un sīki sarīvētus burkānus.
4. Pannas saturu pievienojam zupai un vāram tik ilgi, kamēr kartupeļi ir gatavi.
5. Pašās vārīšanās beigās zupai pievieno kausēto sierun, visu laiku maisot, ļauj sieram izšķīst (ja pavāra ilgāk, zupa sanāk biezāka).
6. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.

PIENA ZUPA AR DĀRZEŅIEM

Nepieciešams - 500 gr piena, 200 gr ūdens, 200 gr puķukāpostu, 60 gr burkānu, 2 ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu, 2 ēdamkarotes konservētas kukurūzas, 20 gr sviesta, sāls

1. Burkānus sagriež kubiciņos, puķukāpostu sadala sīkos fragnmentos un tad dārzēnus applaucē ar karstu ūdeni.
2. Pēc tam dārzeņus liek verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes.
3. Pēc tam pievieno pienu, zirnīšus, kukurūzu, sāli un vāra līdz gatavībai.
4. Gatavai karstai zupai pievieno sviestu.

PIENA ZUPA AR PUĶUKĀPOSTIEM

Nepieciešams - 1 puķukāposts, 5 glāzes ūdens, 3 ēdamkarotes mannas, 2 glāzes piena, 1 ēdamkarote sviesta

1. Puķukāpostu sadala fragmentos un līdz gatavībai vāra vieglā sālsūdenī.
2. Pašās beigās, pirms puķukāposti ir gatavi, pievieno mannu, visu samaisa un pievieno pienu.
3. Zupai ļaut sākt vārīties, pēdējā brīdī pievienot sasmalcinātus zaļumus, sviestu un noņemt no uguns.

PIENA ZUPA AR BROKOĻIEM

Nepieciešams - 500 ml vistas buljona, 225 gr svaigu brokoļu, 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu, 250 ml piena, 2 ēdamkarotes miltu, 1 glāze rīvēta siera, 0,5 tējkarotes kaltēta oregano, sāls, pipari

1. Buljonam ļauj uzvārīties, tajā liek sagrieztus sīpolus un brokoļus, vāra apmēram 5 minūtes (kamēr brokoļi kļūst mīksti).
2. Bļodā samaisa pienu ar miltiem tā, lai nav kunkuļu un pievieno katliņa saturam.
3. Nepārtraukti maisot, zupu vāra, kamēr tā kļūst bieza.
4. Pēc tam pievieno rīvētu sieru, sāli, piparus un maisa tik ilgi, kamēr siers izkūst.

PIENA ZUPA AR KARTUPEĻIEM UN ĶIPLOKIEM

Nepieciešams - 800 ml piena, 600 gr kartupeļu, 1 burkāns, 3 daiviņas ķiploku, zaļumi (sīpolloki, dilles, pētersīļi)

1. Kartupeļus sagriež gabalos un izvāra nelielā ūdenī, bet kad kartupeļi ir gatavi, tos turpat katlā virspusēji saspaida.
2. Burkānus sīki sarīvē un apcep.
3. Katlā pie kartupeļiem pievieno pienu un ļauj uzvārīties, pēc tam pievieno apceptos burkānus, sasmalcinātu ķiploku, sāli, visu samaisa un ļauj pavārīties 3 minūtes.
4. Pašās vārīšanās beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus.
5. Pirms pasniegšanas rotā ar grauzdiņu kubiciņiem.

PIENA ZUPA AR SĒNĒM UN AUZU PĀRSLĀM

Nepieciešams - 300 gr sēnes, 350 gr kartupeļu, 100 ml piena,4 ēdamkarotes auzu pārslu, 2 litri vistas buljons (vai ūdens), 50 gr sīolu, sāls, pipari

1. Sēnes un sīpolu sagriež, apcep augu eļļā, beigās pievieno nedaudzsviesta un ļauj masai nedaudz "pasust" pannā.
2. Buljonā izvāra gabaliņos sagrieztus kartupeļus un vārīšanās beigās pievieno pannassaturu, sāli, piparus.
3. Pēc tam pievieno auzu pārslas, pienu un pavāra vēl 2 - minūtes.
4. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem, rīvētu sieru un sausiņu kubiciņiem.

PIENA ZUPA AR KARTUPEĻIEM UN SIĻĶI

Nepieciešams - 250 ml piena, 150 ml ūdens, 200 gr kartupeļu, 25 gr sīpolu, 100 gr siļķes, 15 gr krējuma, zaļumi

1. Kartupeļus un sīpolus sagriež gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra tik ilgi, kamēr kartupeļi ir pus mīksti.
2. Siļķi sagriež gabaliņos, pievieno katla sastāvam un vāra vēl 5 minūtes.
3. Pēc tam lēnām pielej pienu, ļauj uzvārīties un noņem no uguns,
4. Pirms pasniegšanas karstai zupai pievieno krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Sadarbībā ar basha.lv