bietes

Uz Sākumu / Produkti / Dārzeņi un zaļumi

Bietes (galda jeb sarkanās)


Kāzu Pakalpojumu Katalogs

Sarkanās bietes nav tik vienkāršs dārzenis kā sākumā varētu likties. Faktiski var teikt, ka pozitīvās ietekmes uz cilvēka organismu ziņā, bietei nav konkurentu.

Tajās ir daudz bioloģiski un fizioloģiski aktīvu vielu – tauki, olbaltumi, ogļhidrāti, vitamīni un pektīni (vairāk nekā ābolos).

Bietēs ir dzelzs (sekmē asinsradi), magnijs (normalizē asinsspiedienu) un jods (darbojas aterosklerozes profilaksei), bet bietēs esošās organiskās skābes sekmē toksīnu izvadīšanu no organisma.

Bietēs ir tikai viņām raksturīgas vielas betanīns un betaīns, kas sekmē tauku sašķelšanos un darbojas pret audzēju šūnām.

Bietes kā saknes derīgās īpašības saglabājas arī tās sulā. Tai ir izteikta vispārspēcinoša darbība, tiek uzlabota vielu maiņa un paaugstināts hemoglobīna līmenis asinīs. Tautas medicīnā ar biešu sulu skalo sāpošu kaklu, it īpaši angīnas gadījumā.

Sākot lietot, biešu sulu vislabāk ir atšķaidīt ar ūdeni vai citu augļu vai dārzeņu sulu. Tai var pievienot ķīseli, medu vai ievārījumu. Pēc tam biešu sulu var dzert arī tīrā veidā.

Galda biešu šķirnes cēlušas no savvaļas bietēm, kuras vēl tagad satopamas savvaļā Mazāzijā, Irānā, Vidusjūras zemēs u. c. Starp dārzeņiem galda bietes pēc uzturvērtības ieņem trešo vietu aiz kāpostiem un burkāniem. Tās saglabā savu vērtību uzglabājot, tādēļ tās var izmantot visu gadu.

Bietes ir gan apaļas, gan iegarenas un saplacinātas.

Galda bietes var lietot uzturā svaigā veidā vai pagatavot no tām sulu, vārītas, kaltētas, sasaldētas, skābētas u. c. Nav ieteicams lietot tikko izspiestu biešu sulu. Sulai pēc izspiešanas jāļauj pastāvēt tumsā vēsā vietā, lai izdalītos ēteriskās vielas. Lietojot svaigu biešu sulu, var rasties žagas, slikta dūša, vemšana un galvas reiboņi.

Bietes satur: nedaudz olbaltumvielu un tauku; organiskās skābes – citronskābi, ābolskābi, skābeņskābi; minerālvielas – kāliju, nātriju, kalciju, magniju, fosforu, mangānu, jodu, dzelzi; vitamīnus – B grupas, C, P, PP, folijskābi; šķiedrvielas, pektīnvielas un citas bioloģiski aktīvas vielas.

Biešu vārīšanai jāizvēlas piemērots trauks, tāds, kurā pēc iespējas mazāk telpas paliek gaisam. Lai bietes būtu garšīgākas, tās labāk vārīt nemizotas un nesagrieztas. Lai samazinātu vitamīnu zudumu, bietes jāvāra slēgtā traukā. Tās jāliek verdošā ūdenī. Nav ieteicams ūdenim pievienot sāli, jo tad biešu garša pasliktinās.

Biešu lapas satur tās pašas vērtīgās vielas, ko biete, kā arī folijskābi. Bet C vitamīna lapās ir vairāk nekā bietē. 100 g. Biešu lapas lieto zupām, biezeņiem, salātiem, ēdienu rotāšanai.

Bietes ieteicams lietot aptaukošanas gadījumos, ja ir sirds mazspēja vai aknu un žultsceļu slimību ārstēšanā. Bietes jālieto arī mazasinības, saaukstēšanās gadījumā. Bietes lieliski spēcina organismu.

Ārīgi biešu sula palīdz noņemt vasaras raibumus, ja uzziedīsi uz sejas sulu uz 20 minūtēm un pēc tam noskalosi.

 

Agnese Marhele @ 2008-03-05 12:24:43

Baklažāni  Atpakaļ     Tālāk  Brokoļi



Pievienot komentāru:
Vārds:E-pasts:
Komentārs:

    Apskatīt visus komentārus



Vārds: Mirdza 27/05/10 5:59 pm
Vai bietes var ēst cukura diabēta slinmieki?




Dietas plans, Dieta
Dieta, Dietas plans, Pienemties Svara
Uztura specialiste - Agnese Marhele
PowerPoint prezentacija draugiem
Kazu Pakalpojumi - Preceties.lv
Pievienot Favorītiem:
Pievienot Favoritiem - Click here to add this page to your favorites