Aniss garšviela

Uz Sākumu / Produkti / Garšvielas

Anīss


Kāzu Pakalpojumu Katalogs

Ēdamas ir anīsa saknes un lapas, taču kā garšvielas izmanto sēklas.

Anīsam ir salds un patīkams, bet ātri gaistošs aromāts. Tieši tāpēc sasmalcinātas anīsa sēklas jāglabā stingri noslēgtā traukā un tumšā vietā.

Ir starpība starp parasto anīsu un zvaigžņveidīgo anīsu. Pēdējo galvenkārt izmanto ķīniešu virtuvē. Parasto anīsu pievieno konditorijas izstrādājumiem (kūkām, cepumiem) un rudzu maizei.

Ar šo garšvielu var panākt saldu garšu zivju ēdieniem vai vistas zupai.

Anīsu izmanto daudzos alkoholiskos dzērienos. Piemēram, liķieros, turku rakijā.

Anīss piešķir elpai svaigumu, tāpēc ieteicams košļāt tā sēklas, kuras pirms tam nedaudz apcep.

Anīsu ieteicams pievienot ēdienam kā garšvielu, kas sekmē labāku gremošanu. Anīsā esošie antioksidanti palīdz nostiprināt asinsvadus un stabilizē šūnu membrānu darbību.

Anīsu izmanto maizes, skābētu kāpostu, svaigu kāpostu un salātu aromatizēšanai.

Ķīniešu medicīnā un arī Krievzemē izmantoja dažādas anīsa uzlieves un degvīnus.

Anīsu lieto liķieru un degvīna ražošanā, pievieno saldskābajām mērcēm, augļu un ogu biezeņiem, sīrupiem, dažkārt piena zupām un biezputrām, kā arī izmanto kabaču sālīšanā, kāpostu skābēšanā, gurķu marinēšanā.

Anīsu lieto kopā gan ar lauru lapām, koriandru un fenheli.

Anīsam ir diezgan specifiska garša, tāpēc to vajag pamēģināt un tad ja garša šķiet patīkama lietot uzturā. Īpaši labi piemērota garšviela saldajos ēdienos.

Sadarbībā ar basha.lv

Agnese Marhele @ 2010-04-19 18:57:59

  Tālāk  Asafetīda



Pievienot komentāru:
Vārds:E-pasts:
Komentārs:

    Apskatīt visus komentārus


Dietas plans, Dieta
Dieta, Dietas plans, Pienemties Svara
Uztura specialiste - Agnese Marhele
PowerPoint prezentacija draugiem
Kazu Pakalpojumi - Preceties.lv
Pievienot Favorītiem:
Pievienot Favoritiem - Click here to add this page to your favorites